Говяжье рагу
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 41 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 17 г
Время приготовления
На приготовление говяжьего рагу потребуется 1 час 30 минут.
Рецепт
Мясо разделить вдоль волокон на несколько кусков, положить в кастрюлю, добавить порезанную морковь и луковицу, соль, лавровый лист, залить водой и довести до кипения на сильном огне. Затем убавить огонь и варить, пока мясо не станет мягким. После этого дать ему постоять в бульоне полчаса.
Мясо вынуть, слегка остудить и порвать на волокна, бульон сохранить. Лук и сладкий перец порезать, обжарить вместе в течение 10 минут, чтобы овощи стали мягкими. Добавить измельчённый чеснок, чили, соль, корицу, всё быстро обжарить.
Добавить томаты вместе с соком и размять их ложкой. Тушить смесь около 5 минут. Влить 450 мл бульона, в котором варилось мясо, добавить говядину. Тушить, помешивая, 10 минут. Подавать, украсив зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления рагу можно использовать разные виды мяса, например, свинину или курицу.
- Рагу будет ещё вкуснее, если дать ему настояться после приготовления.
- Для украшения блюда можно использовать свежую зелень, такую как петрушка или укроп.
