Разморозить креветки заранее в холодильнике или за полчаса в ледяной воде прямо в упаковке.
На приготовление томатного супа с креветками потребуется 1 час.
Овощи для бульона крупно нарезать, залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне 35–40 минут. Готовый бульон процедить.
Разогреть в глубокой кастрюле растительное масло и обжарить на нём лук, чеснок и сельдерей.
Чеснок и красный лук мелко порубить, помидор нарезать средним кубиком.
В самом конце добавить порезанный свежий помидор, проварить ещё минуту и снять с огня.
Сельдерей очистить от жёстких волокон и нарезать тонкими ломтиками.
Опустить в суп креветки и варить 2–3 минуты.
Разлить суп по тарелкам и украсить рубленым базиликом.
На 1 порцию готового блюда — 210 ккал
Белки — 8 г
Жиры — 7 г
Углеводы — 25 г
Как только чеснок начнёт выделять сильный аромат, добавить к овощам томатную пасту, томаты в собственном соку и тушить ещё 5–7 минут.
Залить томатную смесь 1 литром овощного бульона, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения.
