Свиные рёбрышки в фольге
Запечённые свиные рёбрышки — это сочное и аппетитное блюдо, которое легко приготовить. Мёд и томатная паста придают мясу лёгкую сладость, а горчица и соевый соус добавляют пикантности. Готовые рёбрышки можно подавать с любым соусом, но особенно хорошо они сочетаются с соусом тартар или барбекю.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 208,35 ккал
Белки — 10,32 г
Жиры — 14,17 г
Углеводы — 9,69 г
Время приготовления
На приготовление свиных рёбрышек в фольге потребуется 5 часов.
Свиные рёбрышки400 г
Вода80 мл
Томатная паста30 г
Горчица15 г
Соевый соус45 г
Столовый уксус10 мл
Соль по вкусу
Чёрный перец молотый по вкусу
Мёд30 г
Соус барбекю по вкусу
Рецепт
Промыть свиные рёбрышки и обсушить их.
Разогреть духовку до 200 °C.
Влить воду в глубокую миску, добавить томатную пасту, мёд и горчицу.
Влить уксус и соевый соус, перемешать маринад до однородности.
Разделить свиные рёбрышки на части, поперчить и посолить их.
Выложить мясо в миску с маринадом, тщательно перемешать и убрать в холодильник на 4 часа. Если маринада будет мало, добавить немного воды.
Застелить фольгой форму для запекания, выложить на неё рёбрышки.
Сверху накрыть мясо фольгой и отправить в разогретую духовку на 1 час.
За 20 минут до готовности раскрыть фольгу и запекать до румяной корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного чеснока или лука. Это придаст рёбрышкам дополнительный аромат.
- Чтобы проверить готовность рёбрышек, можно проколоть мясо вилкой. Если сок выделяется прозрачный, значит, рёбрышки готовы.
- Если вы хотите, чтобы рёбрышки были более острыми, можно увеличить количество горчицы или добавить немного острого перца. Это сделает вкус более пикантным.
