Свиные рёбрышки по-канадски — это сочное мясо в густом сладко-пряном соусе, запечённое до румяной корочки. Блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или пикника. Главное — дать мясу хорошенько промариноваться. Ниже ищите пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Свиные рёбрышки по-канадски
Калорийность блюда
На 100 г — 270 ккал
Время приготовления
На приготовление свиных рёбрышек по-канадски потребуется 2 часа и время на маринование.
Ингредиенты для свиных ребрышек по-канадски
Свиные рёбра1,2 кг
Соевый соус4 ст. л.
Кетчуп3 ст. л.
Мёд2 ст. л.
Уксус яблочный1 ст. л.
Горчица1 ч. л.
Чеснок2 зубчика
Сахар коричневый1 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Рецепт
Приготовить маринад: соединить все ингредиенты в глубокой миске и тщательно перемешать до однородности.
Разрезать рёбра по одному, чтобы каждый кусок содержал одну косточку. Если рёбра крупные, при желании предварительно отварить их 15–30 минут.
Выложить мясо в маринад, обмазать каждый кусок со всех сторон. Убрать в холодильник минимум на 30 минут.
Разогреть духовку до 220 °C. Выложить рёбра на противень, застеленный фольгой, накрыть сверху ещё одним листом фольги. Запекать 1–1,5 часа.
Во время приготовления каждые 20–30 минут смазывать рёбра оставшимся маринадом. За 40 минут до готовности снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
Оставшийся соус довести до кипения и уварить на слабом огне до растворения сахара. Подавать отдельно, чтобы усилить вкус блюда.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Рёбра удобно мариновать заранее — накануне вечером, тогда они получатся особенно ароматными.
- Маринад можно сделать более острым, добавив немного чили или копчёной паприки.
- Если использовать жидкий дым, получится эффект барбекю даже без гриля.
- Для подачи подойдут печёный картофель, салат из свежих овощей или кукурузные початки.
