Калорийность блюда
На 100 г — 270 ккал
Время приготовления
На приготовление свиных рёбрышек по-канадски потребуется 2 часа и время на маринование.
Ингредиенты для свиных ребрышек по-канадски
Рецепт
Приготовить маринад: соединить все ингредиенты в глубокой миске и тщательно перемешать до однородности.
Разрезать рёбра по одному, чтобы каждый кусок содержал одну косточку. Если рёбра крупные, при желании предварительно отварить их 15–30 минут.
Выложить мясо в маринад, обмазать каждый кусок со всех сторон. Убрать в холодильник минимум на 30 минут.
Разогреть духовку до 220 °C. Выложить рёбра на противень, застеленный фольгой, накрыть сверху ещё одним листом фольги. Запекать 1–1,5 часа.
Во время приготовления каждые 20–30 минут смазывать рёбра оставшимся маринадом. За 40 минут до готовности снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
Оставшийся соус довести до кипения и уварить на слабом огне до растворения сахара. Подавать отдельно, чтобы усилить вкус блюда.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Рёбра удобно мариновать заранее — накануне вечером, тогда они получатся особенно ароматными.
- Маринад можно сделать более острым, добавив немного чили или копчёной паприки.
- Если использовать жидкий дым, получится эффект барбекю даже без гриля.
- Для подачи подойдут печёный картофель, салат из свежих овощей или кукурузные початки.
