Свиная вырезка, запечённая с соевым соусом
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 16 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
На приготовление свиной вырезки, запечённой с соевым соусом, потребуется 4 часа.
Рецепт
Чеснок пропустить через пресс. Смешать с оливковым маслом, соевым соусом, дижонской горчицей, коричневым сахаром и перцем.
Свиную вырезку положить в пакет, залить приготовленным соусом, завязать пакет и несколько раз встряхнуть, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом.
Убрать пакет с мясом в холодильник на 2–4 часа. Каждые 30 минут встряхивать пакет несколько раз.
Подрумянить мясо со всех сторон в сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
Переложить мясо на противень, застеленный фольгой, и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 30–35 минут.
Дать вырезке постоять 10–15 минут перед подачей на стол.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Помните, что время маринования может варьироваться в зависимости от размера и толщины вырезки.
- Чтобы проверить готовность мяса, можно использовать мясной термометр — внутренняя температура должна достигать 70 °С.
