Ингредиенты для сочной свиной вырезки с беконом
Оливковое масло5 г
Молотый перец чили по вкусу
Копчёный бекон100 г
Свиная вырезка350 г
Смесь перцев по вкусу
Горчичное масло5 г
Крупная морская соль по вкусу
Свиная вырезка с беконом — изысканное и сочное блюдо, которое покорит даже искушенных гурманов. Главный секрет в том, что тонкие ломтики бекона защищают нежную вырезку от пересыхания и придают ей дымный аромат. Мясо получается невероятно сочным внутри и хрустящим снаружи. Приготовить такое блюдо можно как для семейного ужина, так и для особого случая. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Белки — 46 г
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 584 ккал
Жиры — 44 г
Углеводы — 0 г
На приготовление сочной свиной вырезки с беконом потребуется 30 минут.
Время приготовления
Нарезать свиную вырезку длинными тонкими слайсами, затем отбить каждый кусок мясным молотком для мягкости.
Поперчить мясо по вкусу, выложить сверху тонкие ломтики бекона и свернуть всё в рулетики.
Замочить шпажки в холодной воде на 20 минут, чтобы они не горели при жарке.
Проткнуть каждый рулетик шпажкой и посолить снаружи.
Разогреть на сковороде смесь растительного и сливочного масла до появления лёгкого дыма.
Разрезать рулетики вдоль шпажек и выложить на раскалённую сковороду. Приправить молотым чили.
Обжаривать рулетики со всех четырёх сторон до золотистой корочки, переворачивая по мере подрумянивания.
Застелить форму для запекания фольгой и выложить обжаренные рулетики.
Запекать в разогретой до 180°C духовке 15 минут до готовности.
Подавать горячими, не снимая со шпажек — они удобны для еды и придают блюду эффектный вид.
