Необходимые ингредиенты для свинины в духовке с сыром и помидорами
Рецепт
Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.
Свинину хорошо промыть, обсушить бумажными салфетками и нарезать поперёк волокон на несколько кусочков толщиной 1–1,5 см. Отбить кухонным молоточком, чтобы мясо получилось мягким и нежным.
Обмазать кусочки мяса солью и специями.
Форму для запекания смазать растительным маслом, добавить на неё мясо.
Сыр натереть на мелкой тёрке, небольшое количество отсыпать в отдельную ёмкость (для дальнейшей посыпки мяса).
Петрушку вымыть, обсушить и мелко нашинковать. Чеснок очистить от кожицы и пропустить через пресс.
Смешать сметану, тёртый сыр, чеснок и петрушку.
Равномерно смазать мясо сверху полученной смесью.
Помидоры тщательно промыть и нарезать кружочками. Добавить их сверху.
Посыпать куски мяса оставшимся тёртым сыром.
Духовку разогреть до 180 °C, отправить в неё мясо приблизительно на 35–40 минут.
Готовую свинину в духовке с сыром и помидорами вытащить из духовки и подать к столу горячей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Сметану можно взять любой жирности. Вместо неё при готовке можно использовать майонез или смесь из обоих продуктов.
Сыр может быть любого вида — твёрдый, полутвёрдый, мягкий, главное — он должен быть качественным.
Свинина подойдёт без костей — окорок, вырезка, карбонад.
Помидоры стоит взять упругие и плотные. Перед запеканием помидорные кружочки нужно класть по центру мясных кусков, чтобы сок впитывался в них, а не стекал по краям.
Вместо формы для запекания можно использовать противень, застланный пергаментом для выпечки.
С готовым блюдом прекрасно сочетаются тушёные овощи и картофельное пюре.
