Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 233,2 ккал
Белки — 8,84 г
Жиры — 7,63 г
Углеводы — 31,81 г
Время приготовления
На приготовление баоцзы со свининой потребуется 1 час 40 минут.
Необходимые ингредиенты для баоцзы со свининой
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
В небольшую миску влить тёплую воду. Добавить сухие дрожжи, сахар, перемешать и оставить на 15 мин.
Высыпать в глубокую миску муку и, перемешивая, постепенно вливать активированные дрожжи.
Замесить тесто, собрать его по краям. Накрыть пищевой плёнкой и подержать около 5 минут. Затем выложить его на стол и месить до гладкости. После положить тесто в миску, накрыть пищевой плёнкой и оставить подниматься.
Затем разделить тесто на две части. Посыпать рабочую поверхность мукой. Месить часть теста так, чтобы удалить пузырьки воздуха. Раскатать его в длинную колбаску, разделить её на кусочки по 50 г. Раскатать кусочек скалкой так, чтобы края были тоньше середины. Должен получиться круг примерно 11 см в ширину и длину. Повторить с оставшимся тестом.
Для начинки измельчить лук и натереть имбирь. Выложить фарш в глубокую миску и добавить все ингредиенты по рецепту. Хорошо перемешать.
Положить кружок теста в ладонь, выложить в центр 2–3 чайные ложки начинки. Собрать по краям, чтобы получился мешочек, и по кругу защипнуть верхушку.
Дать постоять закуске при комнатной температуре около 10 мин.
Делать баоцзы со свининой в пароварке около 10 мин. Как только они будут готовы, подержать их ещё 5 мин. Приятного аппетита!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Начинка для закуски может быть любой.
Китайские булочки лучше подавать горячими с соевым соусом и зелёным луком.
Фото: shutterstock.com
