Калорийность блюда
Ароматная свинина, запечённая в духовке, — это простое и эффектное блюдо для любого случая. Пряный маринад придаёт мясу насыщенный вкус, а правильная термическая обработка делает его сочным и нежным. Готовится несложно, но требует времени на маринование. В результате получится мягкая свинина с аппетитной корочкой, которая отлично сочетается с запечёнными овощами.
Время приготовления
На порцию — 500 ккал
Добавить цедру, чеснок, кориандр и оливковое масло. Перемешать до однородности.
Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 2 часа.
Достать мясо за 2 часа до запекания, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
Промыть и обсушить свинину. Если есть слой жира, сделать неглубокие надрезы сеткой. Натереть мясо подготовленной смесью.
Растереть розмарин с чёрным перцем и солью в ступке.
Подготовить овощи: нарезать, смешать с оливковым маслом и специями. За 35–40 минут до окончания запекания выложить на противень и поставить в духовку.
Разогреть духовку до 200 градусов. Переложить мясо в рукав для запекания, завязать края и сделать несколько проколов.
Запекать 15 минут при 200 градусах, затем снизить температуру до 170 градусов и готовить ещё около часа.
На приготовление блюда по рецепту потребуется 1 час и ещё 4 часа на подготовку.
Достать мясо, дать немного отдохнуть, затем нарезать и подавать с запечёнными овощами.
