Суп с сырными шариками
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 25 г
Время приготовления
На приготовление супа с сырными шариками потребуется 1 час.
Для сырных шариков
Рецепт
Поставить варить куриный или любой другой бульон.
Приготовить сырные шарики: натереть сыр на мелкой тёрке, разбить яйцо, добавить растопленное сливочное масло, чёрный перец, зелень, немного соли.
Постепенно добавлять просеянную муку и замешивать тесто, оно должно быть не слишком мягким.
Убрать тесто для сырных шариков в холодильник на 30 минут.
Подготовить овощи: почистить и нарезать соломкой картофель, нарезать морковь четвертькольцами, мелко порезать лук.
Опустить овощи в бульон, при желании лук и морковь можно обжарить.
С момента закипания варить овощи приблизительно 15 минут.
Достать тесто из холодильника и скатать шарики по 3–5 г.
Опустить готовые шарики к овощам и варить до готовности 7–10 минут.
Мясо отделить от костей и добавить в бульон.
Попробовать на соль, при необходимости досолить.
За 2–3 минуты до готовности добавить измельчённый чеснок и зелёный лук.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы сырные шарики были более воздушными, можно добавить в тесто немного соды или разрыхлителя.
- Если вы хотите сделать суп более насыщенным, можно добавить в него немного сливок или сметаны.
