Рисовый слизистый суп — идеальное блюдо для восстановления сил и питания организма. Его готовят на наваристом мясном бульоне, а особая консистенция достигается длительным томлением риса до состояния, когда зёрна частично распадаются. Такой суп особенно полезен при простуде, после болезни или когда нужна лёгкая, но питательная еда. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Суп рисовый слизистый на мясном бульоне
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 216 ккал
Белки –– 4 г
Жиры –– 5 г
Углеводы –– 40 г
Время приготовления
На приготовление супа рисового слизистого на мясном бульоне потребуется 30 минут.
Ингредиенты для супа рисового слизистого на мясном бульоне
Вода500 мл
Сливочное масло5 г
Рис50 г
Мясной бульон150 г
Рецепт
Промыть рис холодной водой до прозрачности, затем всыпать в кастрюлю с кипящей водой и варить на медленном огне 1 час, периодически помешивая.
Процедить разваренный рис через сито, вернуть рисовую массу в кастрюлю и влить горячий мясной бульон. Довести до кипения и снять с огня.
При подаче положить в каждую порцию кусочек сливочного масла, дать ему растаять. Подавать с хрустящими гренками из белого хлеба.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса используйте домашний мясной бульон вместо магазинного — достаточно проварить говяжью или куриную косточку с луком и морковью в течение 1,5-2 часов.
- Чтобы суп получился по-настоящему слизистым, выбирайте круглозёрный рис — он содержит больше крахмала и лучше разваривается, создавая нужную консистенцию.
- Если готовите суп для восстановления после болезни, добавьте в готовое блюдо немного свежей зелени (петрушку или укроп) — это обогатит вкус и добавит витаминов.
