Необходимые ингредиенты для куриного супа с клёцками
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Курицу или любые части куриной тушки помыть, переложить в кастрюлю, залить чистой холодной водой и поставить на плиту на сильный огонь. После закипания убавить огонь и оставить мясо вариться до готовности.
Картофель почистить, помыть, нарезать кубиками или ломтиками.
Достать готовое куриное мясо из бульона. Добавить туда нарезанный картофель и соль. Довести бульон до кипения на сильном огне. Снова убавить его и варить картофель 15 минут.
Лук и морковь почистить. Лук нарезать маленькими кубиками. Морковь натереть на мелкой тёрке. В сковороде разогреть подсолнечное масло, добавить овощи и жарить около 3 минут.
Куриное мясо снять с костей, разделить на небольшие кусочки. Когда картофель сварится, опустить его в бульон вместе с зажаркой. Оставить вариться при медленном кипении 5 минут.
Сделать тесто для клёцок. В миску разбить яйцо, всыпать соль, взболтать вилкой и, подсыпая понемногу муку, замесить липкое тесто. С помощью двух чайных ложек сформировать из теста клёцки и опустить их в кипящий бульон.
Довести куриный суп с клёцками до кипения, проварить 5–7 мин.
Пока клёцки варятся, зелень промыть и измельчить. Подготовить лавровый лист и чёрный молотый перец. Добавить все компоненты в почти готовое первое блюдо. Перемешать и снять кастрюлю с плиты.
Куриный суп с клёцками готов к подаче. Получается просто и очень вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для бульона подходят любые части курицы, кроме грудки, так как она слишком постная и первое получится невкусным.
