о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Куриный бульон

Куриный бульон — полезное блюдо, которое любят и дети, и взрослые. Он быстро поднимает на ноги при простуде или бодрит после бурных выходных. Яркий наваристый суп выступает незаменимой основой для множества изысканных соусов. Его вкусно подавать с поджаренными гренками. Приготовьте лёгкое и насыщенное первое блюдо по рецепту «Открытой кухни»!

 

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 21,82 ккал

Белки — 0,88 г

Жиры — 0,34 г

Углеводы — 3,8 г

Время приготовления

На приготовление куриного бульона потребуется 60 минут.

Список ингредиентов

Курица (или любые части курицы)1 шт.
Морковь2 шт.
Лук1 шт.
Вермишель0.5 ст.
Сольпо вкусу
Перец чёрный молотыйпо вкусу
Зеленьпо желанию

Рецепт

  1. Подготовить необходимые продукты.

  2. Курицу выпотрошить, очистить от перьев и опалить. Тщательно вымыть тушку.

  3. Лук и морковь очистить и ополоснуть. Добавить в кастрюлю мясо и овощи. Залить ингредиенты водой и поставить на плиту. На сильном огне довести содержимое кастрюли до кипения, снять образовавшуюся пену. Сделать огонь умеренным и варить куриный бульон до готовности курицы с приоткрытой крышкой.

  4. Достать мясо из воды, убрать из кастрюли лук и морковку. Добавить овощи в кипящий суп и подержать на умеренном огне около 5 минут.

  5. Добавить в кастрюлю вермишель и соль. Оставить до полной готовности всех компонентов. В конце положить в отвар измельчённую зелень и молотый перец.

  6. Слегка остывшее мясо отделить от костей. Положить каждому в тарелку с первым кусочки курицы. Получается очень просто, нарядно и полезно!

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Первое блюдо получается более сытным, если подавать его с отварным яйцом (по половинке в тарелку).

  • Петрушку и укроп можно класть в суп целиком.

  • Количество воды определяется так: на 1 кг мяса приходится около 2 л жидкости. Если мясо на кости, то лучше брать 3 л на 1 кг.

  • Образовавшуюся на поверхности отвара пену нужно удалить, иначе суп станет мутным и горьковатым.

Суп фо-бо

Уха из консервов

Калья