Уха из консервов

Name: Уха из консервов
Ingredients: Консервированная сайра с добавлением масла 250г; Картофель 3шт.; Морковь 1шт.; Репчатый лук 1шт; Растительное масло 1ст. л.; Свежая петрушка, укроп 40г; Лавровый лист, соль, перец и другие специи по вкусу

Рецепт ухи из консервов появился ещё в советские годы. Это бюджетное и сытное блюдо, которое можно приготовить за считаные минуты. С ним справится даже начинающий кулинар. Чтобы суп получился наваристым, важно использовать подходящие ингредиенты. Для насыщенного бульона лучше всего выбирать жирную морскую рыбу, например сайру или горбушу. Готовим уху из консервов вместе с «Открытой кухней».

15 февраля 2024

‌

«Открытая кухня»

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 160 ккал

Белки — 7 г

Жиры — 11 г

Углеводы — 8,5 г

Время приготовления

На приготовление супа с консервированной рыбой уйдёт 30 минут.

Необходимые ингредиенты для ухи из консервов

Консервированная сайра с добавлением масла250 г

Картофель 3 шт.

Морковь 1 шт.

Репчатый лук1 шт

Растительное масло1 ст. л.

Свежая петрушка, укроп 40 г

Лавровый лист, соль, перец и другие специи по вкусу

Рецепт

Подготовить продукты по списку, тщательно вымыть и почистить овощи.
Налить в кастрюлю 2,5 л воды, довести до кипения, положить нарезанную небольшими кубиками картошку, оставить вариться на небольшом огне.
Пока варится картофель — натереть на крупной тёрке морковь, измельчить луковицу и обжарить их на растительном масле до мягкости.
Добавить в кастрюлю овощную зажарку, продолжить готовить суп ещё 10–15 минут, пока картофель не станет мягким.
Выложить консервированную рыбу в глубокую тарелку, убрать косточки и слить большую часть масла. рыбу в глубокую тарелку, убрать косточки и слить большую часть масла.
Добавить сайру в суп, положить в бульон лавровый лист, посолить и поперчить, готовить ещё 5 минут.
Перед тем как выключить огонь — добавить в уху с консервами измельчённую зелень. Дать настояться 10–15 минут под крышкой перед подачей.

Полезные советы от «Открытой кухни»

Сделать уху из консервов более сытной очень просто — нужно добавить в бульон вместе с картошкой немного риса.
Пикантности супу придаст свежий помидор или солёные огурцы. Их нужно положить в блюдо за 5 минут до окончания варки. Также будет вкусно, если добавить в уху немного томатной пасты.
Солить суп с консервированной рыбой нужно в самом конце — в ней содержится много соли, поэтому легко переборщить. Подавать блюдо нужно с долькой лимона, чесночными гренками