Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 136 ккал
Белки — 5,9 г
Жиры — 7,6 г
Углеводы — 11,3 г
Время приготовления
Время приготовления супа с фрикадельками и вермишелью — 30 минут.
Необходимые ингредиенты для супа с фрикадельками и вермишелью
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Чеснок очистить от шелухи. Натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.
В глубокой миске соединить мясной фарш, чеснок, панировочные сухари. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать все ингредиенты. Из приготовленного фарша сформировать небольшие шарики.
Морковь очистить от кожуры, промыть под проточной водой. Натереть на крупной тёрке.
Лук очистить от шелухи. Нарезать на небольшие кубики.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить лук с морковью. Обжарить в течение нескольких минут до мягкого состояния.
Картофель очистить от кожуры, промыть под проточной водой. Нарезать пластинками или любым другим способом.
В большую кастрюлю налить воду, поставить на плиту. Когда вода закипит, забросить картофель.
Добавить зажарку.
С помощью ложки аккуратно опустить фрикадельки. Готовить в течение 10 минут.
Добавить в первое вермишель и лавровый лист. Посолить, поперчить. Готовить в течение 5 минут.
Зелень промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом.
Готовый суп с фрикадельками и вермишелью разлить по тарелкам, посыпать зеленью и подавать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Чтобы фрикадельки не развалились, их нужно добавлять именно в кипящий бульон. При желании вы можете положить в фарш одно яйцо. Этот компонент в данном случае служит скрепляющим средством. Также фрикадельки могут развалиться в первом блюде из-за того, что фарш получился слишком жидким. Чтобы этого не допустить, добавьте чуть больше панировочных сухарей.
Фото: shutterstock.com
