Итальянский суп с мелкой пастой — лёгкое и сытное первое блюдо средиземноморской кухни. Основу составляет насыщенный овощной или мясной бульон, а мелкая паста делает его текстуру приятной и не перетягивает внимание на себя. Суп готовится быстро, не требует сложных ингредиентов и техник. Идеален для семейного обеда или ужина в любое время года. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Суп «Итальянский» с мелкой пастой
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 249 ккал
Белки –– 19 г
Жиры –– 9 г
Углеводы –– 22 г
Время приготовления
На приготовление супа «Итальянский» с мелкой пастой потребуется 20 минут.
Ингредиенты для супа «Итальянский» с мелкой пастой
Репчатый лук1 шт.
Тёртый сыр пармезан200 г
Молотый чёрный перец5 г
Соль5 г
Петрушка по вкусу
Помидоры3 шт.
Морковь1 шт.
Лавровый лист по вкусу
Базилик по вкусу
Куриный бульон2.4 л
Красная чечевица50 г
Птитим150 г
Рецепт
Очистить помидоры от кожуры, ошпарив их кипятком и надрезав крестиком у основания.
Обжарить лук и морковь до золотистого цвета, нарезав их средними кубиками.
Сварить куриный бульон на основе целой курицы, затем достать мясо и нарезать его мелкими кусочками.
Соединить обжаренные овощи с бульоном, добавить мелкую пасту и варить 15 минут до готовности пасты.
Вернуть нарезанное куриное мясо в суп, варить ещё 10 минут на медленном огне, приправив по вкусу.
Разлить по тарелкам, посыпать свежей зеленью и тёртым сыром перед подачей.
