Красная рыба на мангале — отличный способ разнообразить дачное барбекю. По нашему рецепту она получается с хрустящей корочкой, при этом остаётся сочной внутри. Подавайте запечённую рыбу как основное блюдо, дополнив свежими овощами и картофелем. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить стейк из сёмги на мангале.
Стейк из сёмги на мангале
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 177 ккал
Белки — 17,3 г
Жиры — 11,9 г
Углеводы — 0 г
Время приготовления
Время приготовления стейка из сёмги на мангале — 20 минут.
Необходимые ингредиенты для стейка из сёмги на мангале
Филе сёмги180 г
Лимон по вкусу
Оливковое масло20 мл
Сладкая паприка по вкусу
Острая паприка по вкусу
Каменная соль по вкусу
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Рыбу промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Удалить пинцетом крупные кости.
В пиалу насыпать каменную соль. Добавить сладкую и острую паприку.
Добавить оливковое масло. Перемешать ингредиенты.
Получившейся смесью натереть филе со всех сторон. Оставить на 5 минут.
Рыбное филе выложить на решётку кожей вниз. Готовить на мангале в течение 5 минут. Решётку перевернуть и готовить ещё 4 минуты.
Лимон промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать на дольки.
Стейк из сёмги на мангале выложить на тарелку. Добавить дольку лимона и подавать основное блюдо к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Лучше всего для основного блюда по этому рецепту брать толстую часть рыбы, которая находится ближе к голове.
- Основное блюдо по этому рецепту хорошо дополнят свежие овощи или овощи на гриле, также будет вкусно с картофелем и различными соусами.
