Ингредиенты для норвежского сливочного супа с семгой
Рецепт
Подготовить овощи: мелко нарезать лук, натереть морковь на тёрке. Очистить картофель и помидоры от кожуры, нарезать кубиками. Семгу нарезать небольшими кусочками.
В кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и морковь. Обжаривать 3-4 минуты до мягкости.
Добавить нарезанные помидоры, готовить ещё 2 минуты.
Влить воду или бульон, довести до кипения. Добавить картофель, посолить и поперчить. Варить 7-10 минут до полуготовности картофеля.
Аккуратно добавить кусочки семги, влить сливки тонкой струйкой. Готовить на слабом огне ещё 5-7 минут, не допуская сильного кипения.
Проверить готовность картофеля, при необходимости досолить.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса используйте смесь сливок и молока в равных пропорциях.
Подавайте с гренками или свежим багетом.
Украсьте веточками укропа или петрушки.
В суп можно добавить 1 ст.л. лимонного сока для лёгкой кислинки.
Замените семгу форелью или сёмгой горячего копчения для пикантного вкуса.
Храните в холодильнике не более 2 дней.
