Нежный сливочный суп с кусочками свежей семги, картофелем и овощами — традиционное скандинавское блюдо с мягким вкусом и бархатистой текстурой. Идеально согревает в холодную погоду и готовится всего за 30 минут.
Норвежский сливочный суп с сёмгой
Калорийность блюда
На порцию — 650 ккал
Время приготовления
На приготовление норвежского супа с сёмгой 40 минут
Ингредиенты для норвежского сливочного супа с семгой
Филе семги300 г
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Помидоры 2 шт.
Сливки 20%200 мл
Вода или рыбный бульон500 мл
Растительное масло2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Свежая зелень для подачи
Рецепт
Подготовить овощи: мелко нарезать лук, натереть морковь на тёрке. Очистить картофель и помидоры от кожуры, нарезать кубиками. Семгу нарезать небольшими кусочками.
В кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и морковь. Обжаривать 3-4 минуты до мягкости.
Добавить нарезанные помидоры, готовить ещё 2 минуты.
Влить воду или бульон, довести до кипения. Добавить картофель, посолить и поперчить. Варить 7-10 минут до полуготовности картофеля.
Аккуратно добавить кусочки семги, влить сливки тонкой струйкой. Готовить на слабом огне ещё 5-7 минут, не допуская сильного кипения.
Проверить готовность картофеля, при необходимости досолить.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса используйте смесь сливок и молока в равных пропорциях.
- Подавайте с гренками или свежим багетом.
- Украсьте веточками укропа или петрушки.
- В суп можно добавить 1 ст. л. лимонного сока для лёгкой кислинки.
- Замените семгу форелью или сёмгой горячего копчения для пикантного вкуса.
- Храните в холодильнике не более 2 дней.
