Ингредиенты для ухи из форели
Рецепт
Подготовить форель: очистить от чешуи, удалить внутренности и слизь. Слегка посолить тушки и убрать в холодильник на 15–20 минут.
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь и довести до кипения. Посолить по вкусу.
Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера. Опустить в кипящую воду.
Когда картофель будет почти готов, добавить мелко нарезанный лук, чёрный перец горошком и лавровый лист. Варить 15 минут.
Достать форель из холодильника. При необходимости промыть от излишков соли. Опустить рыбу в бульон.
Варить уху на среднем огне 20–30 минут.
Достать форель из бульона, выложить на отдельное блюдо. Разлить уху по тарелкам, добавить нарезанный зелёный лук и укроп.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон морковь и корень петрушки.
Подавайте уху горячей, с чёрным хлебом или гренками.
Для пикантности добавьте в готовую уху немного лимонного сока.
