Ароматная и наваристая уха из форели — это классическое блюдо русской кухни, которое порадует своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Нежное мясо форели, картофель и пряности создают гармоничный вкус, а свежая зелень добавляет яркости. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Калорийность блюда
На порцию — 500 ккал
Время приготовления
На приготовление ухи из форели потребуется 45 минут
Подготовить форель: очистить от чешуи, удалить внутренности и слизь. Слегка посолить тушки и убрать в холодильник на 15–20 минут.
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь и довести до кипения. Посолить по вкусу.
Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера. Опустить в кипящую воду.
Когда картофель будет почти готов, добавить мелко нарезанный лук, чёрный перец горошком и лавровый лист. Варить 15 минут.
Достать форель из холодильника. При необходимости промыть от излишков соли. Опустить рыбу в бульон.
Варить уху на среднем огне 20–30 минут.
Достать форель из бульона, выложить на отдельное блюдо. Разлить уху по тарелкам, добавить нарезанный зелёный лук и укроп.
