Калорийность блюда
На порцию — 200 ккал
Время приготовления
На приготовление бульона с говяжьими фрикадельками потребуется 30 минут
Ингредиенты для бульона с говяжьими фрикадельками
Говяжий фарш300 г
Яичный желток1 шт.
Бульон (овощной, говяжий или куриный)1,5 л
Зелень (петрушка, укроп) небольшой пучок
Соль, перец по вкусу
Сухарики или подсушенный хлеб для подачи
Рецепт
Соединить говяжий фарш с яичным желтком, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать до однородности.
Сформировать из фарша небольшие аккуратные фрикадельки.
Довести бульон до кипения в кастрюле.
Осторожно опустить фрикадельки в кипящий бульон и варить 5 минут.
Вынуть фрикадельки шумовкой и отложить в сторону.
Процедить бульон через сито, чтобы удалить возможные примеси.
Мелко нарезать зелень.
Разложить фрикадельки по тарелкам, залить горячим бульоном и посыпать зеленью.
Подавать с домашними сухариками или подсушенным хлебом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон лавровый лист и душистый перец горошком при варке.
- Если хочется сделать блюдо более ароматным, добавьте в фарш немного чеснока или зиры.
- Подавать бульон можно с долькой лимона или ложкой сметаны для дополнительного вкуса.
