Картошка по-деревенски — один из самых популярных способов приготовления картофеля. Это блюдо любят как взрослые, так и дети. Его вкус сопоставим со вкусом картофеля, приготовленного в русской печи, — отсюда и название. Картофельные дольки удобно макать в соус или сочетать со свежими овощами. Мы собрали лучшие рецепты картофеля по-деревенски, который можно вкусно приготовить в домашних условиях.
Картофельные дольки по-деревенски в духовке: классический рецепт
Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту в домашних условиях, необходимо подготовить все продукты по списку.
Картофель очистить от кожуры и тщательно промыть под проточной водой.
В кастрюлю налить воды столько, сколько нужно, чтобы покрыть картофельные дольки. Поставить на плиту и довести до кипения.
Клубни нарезать на восемь долек. Резать пошагово: сначала пополам, затем на четвертинки, а каждую четвертинку ещё пополам.
Влить растительное масло и перемешать ингредиенты.
Когда вода закипит, забросить картошку. Готовить в течение 4–5 минут. За это время картошка станет липкой, благодаря чему хорошо впитает масло со специями, а это станет прекрасной основой для образования хрустящей корочки.
Воду слить, а картофель выложить на бумажное полотенце и обсушить. Полностью остудить.
В пиалу насыпать соль, паприку, куркуму, чёрный перец. Специи в этом рецепте можно менять по своему вкусу.
Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить картофельные дольки в один ряд.
Остывший картофель сложить в глубокую миску. Влить масло со специями. Перемешать руками, чтобы каждый кусочек пропитался маслом со всех сторон. Оставить на 10 минут.
Картошка по-деревенски: рецепт для микроволновки
Отправить блюдо в разогретую духовку. Запекать при температуре 180 °C в течение 20–30 минут до хрустящей корочки.
Запечённый картофель по-деревенски с хрустящей корочкой по этому рецепту подавать с любым соусом по вкусу. Также его можно использовать в качестве гарнира.
Влить растительное масло, добавить паприку. Хорошо перемешать ингредиенты.
Картофель очистить от кожуры, тщательно промыть под проточной водой, обсушить.
Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту в домашних условиях, необходимо подготовить все продукты по списку.
В форму, которая подходит для микроволновки, налить воду. Переложить подготовленный картофель.
Клубни резать пошагово на 6–8 долек, после чего сложить в глубокую миску.
Посолить, поперчить. Перемешать.
Поставить блюдо в микроволновку, накрыть крышкой. Готовить в течение 10–12 минут при максимальной мощности. Сколько точно понадобится времени на приготовление, зависит от особенностей вашей микроволновки.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс.
Достать блюдо из микроволновки. Добавить измельчённый чеснок и аккуратно перемешать. Хрустящий картофель по-деревенски готов.
Картошка по-деревенски с сыром
Разрезать клубни на четыре дольки.
Яйцо разбить в глубокую миску. Взболтать венчиком или вилкой.
Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту в домашних условиях, клубни необходимо подготовить, очистить от кожуры, тщательно промыть под проточной водой, обсушить.
Каждую дольку картошки обмакнуть в яйцо, затем обвалять в тёртом сыре с зеленью. Выложить на противень.
Сыр пармезан натереть на мелкой тёрке. Вместо пармезана в этом рецепте можно использовать другой вид сыра.
Накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку. Готовить в течение 40 минут при температуре 180 °C в режиме «Верх-низ».
Зелень промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом. Добавить к сыру и перемешать ингредиенты.
Противень застелить пергаментной бумагой.
Запечённый картофель по этому рецепту подавать к столу, украсив зеленью. Будет вкусно в сочетании с соусом, свежими овощами или мясом.
Снять фольгу. Изменить режим на «Гриль» или включить конвекцию. Готовить до образования хрустящей корочки. Сколько точно понадобится времени, зависит от особенностей вашей техники. Ориентировочно — 10–15 минут.
Картошка по-деревенски, запечённая в кожуре
Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту в домашних условиях, клубни необходимо тщательно промыть под проточной водой, желательно потереть жёсткой щёткой. Лучше всего для этого рецепта использовать молодой картофель, тогда блюдо выйдет особенно вкусным.
Добавить соль и ещё раз хорошо взболтать. Также в этом рецепте можно использовать дополнительные специи, например чёрный перец, чеснок.
Клубни резать пошагово на дольки: сначала пополам, затем на четвертинки и каждую четвертинку пополам.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс.
Картошку промыть под проточной водой, чтобы смыть лишний крахмал. Обсушить с помощью бумажного полотенца.
В глубокую миску налить растительное масло. Добавить чеснок и специи. Хорошо перемешать. Будет вкусно, если добавить сухой укроп, паприку, чёрный перец. Подойдёт и готовая смесь специй для картошки.
Каждую дольку обмакнуть в масло и выложить на противень в один ряд.
Противень застелить пергаментной бумагой.
Отправить блюдо в разогретую духовку. Готовить в течение 30 минут при температуре 180 °C.
Каждую дольку перевернуть на другой бок. Запекать ещё 15–20 минут до хрустящей корочки.
Картошка по-деревенски: рецепт для сковороды
Каждый клубень резать пошагово: сначала пополам, затем на четвертинки и каждую четвертинку ещё пополам. Сложить в глубокую миску.
Добавить соль, паприку и 40 мл растительного масла. Перемешать.
Разогреть глубокую сковороду. Налить одну столовую ложку растительного масла и нагреть его. Выложить картофельные дольки и обжарить на медленном огне до хрустящей корочки, периодически помешивая. Сколько понадобится времени на приготовление блюда, сказать сложно. Здесь всё зависит от размера долек. Ориентировочно — 30 минут.
Чеснок очистить от шелухи. Нарезать тонкими пластинками.
Укроп промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом.
Добавить к картошке чеснок. Перемешать и готовить ещё 5–7 минут.
Картофель с хрустящей корочкой выложить на тарелку и посыпать укропом.
Картошка по-деревенски с мясом
Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту в домашних условиях, картофель необходимо очистить от кожуры, тщательно промыть под проточной водой и обсушить.
Клубни пошагово разрезать на дольки: сначала пополам, затем на четвертинки и четвертинки пополам. Сложить в глубокую миску.
Добавить специи, чесночный порошок, соль, перец, растительное масло. Хорошо перемешать все ингредиенты. Специи в этом рецепте можно менять по своему вкусу.
Форму для запекания застелить фольгой. Выложить картошку.
Отправить блюдо в разогретую духовку. Готовить в течение 30 минут при температуре 190 °C.
Свинину промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем.
Разогреть сухую сковороду. Выложить кусочки мяса и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Посолить, поперчить.
Обжаренное мясо выложить на картошку. Отправить блюдо в духовку. Готовить в течение 20–30 минут.
Будет вкусно, если подавать запечённую картошку с мясом по этому рецепту вместе со свежими овощами.
Картошка по-деревенски: рецепт для мультиварки
Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту в домашних условиях, картофель необходимо очистить от кожуры, тщательно промыть под проточной водой и обсушить.
Пошагово разрезать картошку на дольки: сначала пополам, затем на четвертинки и четвертинки пополам. Сложить в глубокую миску.
Добавить соль, специи и растительное масло. Перемешать все ингредиенты.
Подготовленную картошку сложить в чашу мультиварки. Крышкой не закрывать.
Включить программу для жарки на 12 минут. Периодически помешивать, чтобы кусочки равномерно подрумянились со всех сторон.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс. Добавить к картошке.
Влить воду. Закрыть мультиварку крышкой и включить программу тушения. Готовить в течение 13 минут.
Укроп промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом.
Запечённая картошка с чесноком, горчицей и сметанным соусом
Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту в домашних условиях, клубни необходимо очистить от кожуры и тщательно промыть под проточной водой. Обсушить.
Пошагово разрезать картофель на дольки: сначала пополам, затем на четвертинки и четвертинки пополам. Сложить в глубокую миску.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс.
Добавить измельчённый чеснок, растительное масло, четыре столовые ложки горчицы, воду, соль и чёрный перец. Хорошо перемешать все ингредиенты.
Отправить блюдо в разогретую духовку. Запекать в течение 30 минут при температуре 300 °C. Во время запекания достать и полить маринадом.
Будет вкусно, если дополнить запечённую картошку сметанным соусом. Для этого огурцы натереть на мелкой тёрке и сложить в пиалу.
Добавить сметану, мёд, половину столовой ложки горчицы, соль и перец. Перемешать все ингредиенты.
Петрушку промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и добавить к остальным ингредиентам. Перемешать.
Запечённую картошку по этому рецепту подавать горячей вместе с соусом. Блюдо можно дополнить свежими овощами.
* список магазинов-участников акции: Большая Пятерочка, Перекресток, Перекрёсток Select, Пятёрочка, Магнит Мигом, Магнит Семейный, Магнит. Скидка 600 рублей действует при заказе от 3000 рублей. Условия использования скидки: промокод KITCHEN можно применять один раз в день на одного пользователя на всей территории РФ, где работает приложение Яндекс Еда. Срок действия акции — три месяца. 0+
Готовую картошку по этому рецепту разложить по тарелкам и посыпать зеленью. Будет вкусно, если сочетать блюдо с соусом и свежими овощами.
Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту в домашних условиях, клубни необходимо очистить от кожуры, тщательно промыть под проточной водой и обсушить. Если вы используете молодую картошку, то по этому рецепту её можно готовить в кожуре.
