Спаржа на гриле — аппетитное и полезное блюдо, которое готовят на мангале. Она отлично дополняет мясо, рыбу, морепродукты, картошку — всё то, что можно сделать на природе. Приготовьте пикантную закуску как в ресторане по рецепту «Открытой кухни»!
Спаржа на гриле
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 170 ккал
Белки — 0,5 г
Жиры — 17,73 г
Углеводы — 2,17 г
Время приготовления
На приготовление спаржи на гриле потребуется 15 минут.
Список ингредиентов
Спаржа зелёная 500 г
Растительное масло4 ст. л.
Сольпо вкусу
Душистый перецпо вкусу
Чесночный порошок по вкусу
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
У основания растения срезать толстые стебельки примерно 1,5–2 см. При помощи овощечистки зачистить нижнюю часть примерно на четверть или треть. Ополоснуть под проточной водой и обсушить бумажными салфетками.
Добавить ингредиент в форму, полить сверху маслом, слегка посолить.
Аккуратно перемешать все стебельки с помощью ложки или руками. Оставить овощ мариноваться на 5–10 минут.
Разжечь мангал и дождаться, пока прогорят дрова. Отправить стебли с помощью щипцов или вилки на прогретую на углях решётку.
Обжаривать около 5 минут на мангале. Через некоторое время перевернуть стебли с помощью щипцов, чтобы они равномерно приготовились.
Когда появится румяная корочка, проткнуть закуску у основания кончиком ножа.
Спаржу на гриле подать к столу. Это очень просто и вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Вместе со спаржей на гриле можно пожарить кабачки, сладкие болгарские перцы, шампиньоны, помидоры черри и т. д.
- Стебли можно приготовить и в духовке. Нужно смазать их растительным маслом, посыпать перцем и солью. Лист покрыть пергаментной бумагой и на неё выложить стебли. Закрыть духовку и жарить до готовности.
- Масло подходит любое: растительное, оливковое, рапсовое, базиликовое, чесночное.
- Если использовать закуску как самостоятельное блюдо, то можно добавить листья салата и яйцо всмятку.
- Для маринада можно смешать паприку с маслом и оставить на один час. После смазать им стебли и обжарить их.
