Говядина1 кг
Свежий красный перец3 шт.
Сладкий лук2 головки
Оливковое масло125 мл
Лук1 головка
Тимьян1 ч.л.
Соль1 ч.л.
Молотый чёрный перец по вкусу
Заатар2 ч.л.
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 400 ккал
Белки — 35 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 15 г
На приготовление шиш-кебаба потребуется 1 час (плюс время на маринование мяса).
Для маринада мелко нарубить лук (не сладкий), добавить заатар, тимьян, соль и перец.
Выбрать качественную говядину без прожилок, нарезать средними кусками.
Оставить мясо мариноваться в холодильнике на ночь.
Положить куски мяса в герметичный пластиковый контейнер и залить маринадом.
Очистить красный перец от светлых прожилок и нарезать крупными кусками.
Нанизать мясо на шампуры, чередуя с кусками перца и лука, плотно прижимая куски мяса друг к другу.
Обжаривать мясо на прогоревших белых углях до золотистой корочки.
Подавать шиш-кебаб с лавашом и салатом из сезонных овощей.
Нарезать сладкий лук кольцами так, чтобы они не распадались.
Развести огонь в мангале.
