о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
‌
БлюдаРецепты

Шиш-кебаб

28 августа 2024
‌
«Открытая кухня»

Говядина1 кг
Свежий красный перец3 шт.
Сладкий лук2 головки
Оливковое масло125 мл
Лук1 головка
Тимьян1 ч.л.
Соль1 ч.л.
Молотый чёрный перец по вкусу
Заатар2 ч.л.

Рецепт

https://plms.adj.st/eats_in_city/layout?slug=places&adj_t=1g8fxy14_1gr042ng&adj_redirect=https://eda.yandex.ru/eats_in_city/layout?slug=places
‌

Поделиться

Читайте также

‌

Люля-кебаб из баранины с луком

БлюдаРецепты
‌

Хан-кебаб

БлюдаРецепты
‌

Сочный кебаб из курицы

БлюдаРецепты
о людях и еде от

Версия: 2.254.0

Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияРазвлеченияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
СкидкиОткрытияВакансииСобытияКадрыИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
РекламаО редакцииРедакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

Это аппетитное блюдо перенесёт вас на улицы Ближнего Востока. Сочное мясо, пропитанное ароматами специй, в сочетании со сладким луком и красным перцем создаёт неповторимое вкусовое впечатление. Приготовление шиш-кебаба на мангале подарит не только вкусное блюдо, но и атмосферу настоящего кулинарного праздника.

Энергетическая ценность блюда

На 1 порцию готового блюда — 400 ккал

Белки — 35 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 15 г

Время приготовления

На приготовление шиш-кебаба потребуется 1 час (плюс время на маринование мяса).

Для маринада мелко нарубить лук (не сладкий), добавить заатар, тимьян, соль и перец.

Выбрать качественную говядину без прожилок, нарезать средними кусками.

Положить куски мяса в герметичный пластиковый контейнер и залить маринадом.

Оставить мясо мариноваться в холодильнике на ночь.

Развести огонь в мангале.

Нарезать сладкий лук кольцами так, чтобы они не распадались.

Нанизать мясо на шампуры, чередуя с кусками перца и лука, плотно прижимая куски мяса друг к другу.

Обжаривать мясо на прогоревших белых углях до золотистой корочки.

Подавать шиш-кебаб с лавашом и салатом из сезонных овощей.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для разнообразия можно использовать другие виды мяса — свинину, баранину или курицу.
  • Экспериментируйте со специями — добавьте немного паприки, кумина или других пряностей по вкусу.
  • Чтобы мясо было ещё более сочным, можно добавить в маринад немного лимонного сока или йогурта.
  • Следите за температурой углей — слишком сильный жар может привести к тому, что мясо подгорит снаружи, а внутри останется сырым.
  • Подавайте шиш-кебаб с различными соусами — ткемали, аджикой или йогуртовым соусом с чесноком и зеленью.

Очистить красный перец от светлых прожилок и нарезать крупными кусками.