Шашлык из курицы
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 300 ккал
Белки — 35 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
На приготовление шашлыка из курицы потребуется 2 часа.
Рецепт
Промыть куриные бёдра и крылья, промокнуть их бумажным полотенцем.
Натереть корень имбиря на тёрке.
Налить в миску соевый соус.
Добавить в соус сухой и тёртый имбирь, перемешать.
Ввести в маринад щепотку перца чили, перемешать.
Добавить дижонскую горчицу и перемешать.
Положить в маринад веточку тимьяна целиком.
Поместить куски курицы в маринад, перемешать руками так, чтобы вся поверхность мяса была покрыта соусом. Накрыть и оставить на 30 минут.
Обжаривать курицу на мангале в течение 20 минут, переворачивая мясо каждые 3–5 минут.
Проверить готовность мяса: проткнуть курицу зубочисткой или ножом — если из неё потечёт прозрачный сок, значит, мясо готово.
Подавать шашлык из курицы с любимым соусом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно увеличить количество имбиря или добавить другие специи по вкусу, например, паприку или куркуму.
- Если нет возможности использовать мангал, шашлык можно приготовить в духовке, используя решётку и поддон для сбора жира.
- Чтобы курица была ещё более сочной, можно добавить в маринад немного оливкового масла.
- Перед обжариванием можно слегка обсушить курицу бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков маринада и добиться красивой корочки.
- Подавайте шашлык с разнообразными гарнирами — например, с запечёнными овощами или свежим салатом, чтобы сделать блюдо более сбалансированным и полезным.
