Ингредиенты для шашлыка из овощей по-армянски
Репчатый лук1 шт.
Соль по вкусу
Помидоры4 шт.
Базилик1 пучок
Сладкий перец4 шт.
Баклажаны4 шт.
Перец чили1 шт.
Кинза1 пучок
Это блюдо — настоящее спасение в жаркий день. Сочетание мягких варёных овощей и прохладного йогурта создаёт освежающий вкус без лишних калорий. Блюдо универсально: подойдёт как для лёгкого ужина, так и для гарнира к мясу. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
Белки — 6 г
Жиры — 1 г
На приготовление шашлыка из овощей по-армянски потребуется 30 минут.
Калории — 127 ккал
Время приготовления
Углеводы — 25 г
Запечь овощи на открытом огне до образования лёгкой корочки. При ограниченном пространстве начать с баклажанов.
Разжечь огонь в мангале до образования раскалённых углей.
Нанизать баклажаны, болгарский перец, острый перец и томаты на шампуры.
Снять готовые овощи с огня. Баклажаны поместить в слабый солевой раствор на 3-4 минуты для устранения горечи.
Очистить все овощи от обугленной кожицы. У острого перца удалить семена.
Нарезать очищенные овощи, репчатый лук, кинзу и базилик мелкими кусочками.
Смешать всё в салатнике, посолить по вкусу. Подавать как острую закуску к основному шашлыку.
