Ингредиенты для быстрого мясного шашлыка в соевом соусе
Рецепт
Помыть мясо, обсушить бумажными полотенцами и нарезать средними кусками. Размер имеет значение: слишком мелкие пересохнут, слишком крупные не прожарятся.
Переложить мясо в глубокую ёмкость, залить соевым соусом и щедро поперчить. Тщательно перемешать руками, чтобы маринад покрыл каждый кусочек. Оставить мариноваться 30-60 минут при комнатной температуре.
Нанизать мясо на шампуры, оставляя небольшие промежутки между кусками для равномерного прожаривания. Жарить на раскалённых углях, периодически поворачивая, до появления аппетитной корочки — обычно 10-15 минут в зависимости от желаемой степени прожарки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад 1-2 столовые ложки мёда или коричневого сахара — они создадут карамельную корочку и смягчат солёность соевого соуса.
Если готовите шашлык дома без мангала, используйте сковороду-гриль или духовку с функцией гриля. В духовке разместите шампуры на решётке, а под ней поставьте противень для сбора жира.
