Армянский соус для шашлыка
Армянский соус для шашлыка — это ароматное дополнение к мясу, которое подчеркнёт его вкус и сделает блюдо ещё более аппетитным. Соус сочетает в себе свежесть зелени, лёгкую остроту чеснока и насыщенность томатной пасты.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 100 ккал
Белки — 2 г
Жиры — 1 г
Углеводы — 20 г
Время приготовления
На приготовление армянского соуса для шашлыка потребуется 10 минут.
Свежая кинза (кориандр)1 пучок
Томатная паста1 банка
Вода250 мл
Чеснок1 головка
Базилик1 пучок
Репчатый лук1 шт.
Соль1 ч.л.
Молотый чёрный перец1 щепотка
Рецепт
Развести томатную пасту водой.
Поставить смесь на огонь средней степени и дождаться закипания.
Мелко нарезать лук, зелень и чеснок.
Добавить в кипящую томатную смесь нарезанный лук, зелень, специи и чеснок.
Варить соус в течение 5 минут.
Дать соусу хорошо остыть.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока или уксуса.
- Экспериментируйте с видами зелени — помимо кинзы и базилика, можно использовать петрушку, укроп или другие травы.
- Если вы любите более острые соусы, добавьте немного острого перца или молотого чили.
- Соус можно подавать не только к шашлыку, но и к другим мясным блюдам, а также использовать как дополнение к гарнирам.
