Салат с курицей, фасолью и гранатом
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 245 ккал
Белки — 13 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 16 г
Время приготовления
На приготовление салата с курицей, фасолью и гранатом потребуется 1 час 15 минут.
Рецепт
Отварить филе куриной грудки в течение 20–25 минут до полной готовности. После этого дать куриному мясу остыть.
Нарезать лук полукольцами. В отдельной ёмкости смешать воду, уксус и сахар для маринада. Залить маринадом нарезанный лук и оставить его настаиваться на 30 минут, после чего слить жидкость.
Нарезать остывшую курицу. Очистить гранат и извлечь зёрна. Измельчить грецкие орехи и порубить свежую петрушку.
В большой миске смешать маринованный лук, нарезанную курицу, зёрна граната, измельчённые орехи, рубленую петрушку и фасоль без жидкости.
Посолить и поперчить салат по вкусу. Заправить майонезом и тщательно перемешать все ингредиенты.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы курица получилась более нежной, можно добавить в воду при варке немного соли и специй, например, лавровый лист и перец горошком.
- Если вы используете консервированную фасоль, не забудьте предварительно промыть её под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
