Из куриного филе можно вкусно приготовить множество блюд. Мясо курицы имеет розоватый цвет, приятный запах и нейтральный вкус. Куриное мясо можно готовить с сыром, помидорами, грибами, овощами, соусом, варить супы, делать котлеты и отбивные, запекать в духовке или на гриле. С ним отлично сочетаются брокколи, цветная капуста или салат. Рецепты вкусных блюд из куриного филе — в сегодняшней статье.
Куриное филе мелко порубить острым ножом в фарш. Посолить, поперчить, добавить кориандр и цедру лимона.
Вбить в фарш яйцо и хорошо вымесить.
Рубленые котлеты из куриного филе с томатно-яблочным соусом
Сформировать небольшие котлеты и запанировать в сухарях.
Выложить котлеты на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в духовке при 180 °C в течение 15–20 минут.
Слоёный салат с куриным филе, сыром и грибами
Готовый соус перебить блендером до состояния пюре. Подавать рубленые котлеты с любым гарниром. Вкусно и полезно!
Мясо для салата нарезать небольшими кусочками или разобрать на волокна. Выложить филе на дно плоской тарелки.
Приготовить томатно-яблочный соус. В сотейнике соединить нарезанный мелким кубиком помидор с натёртым с кожицей яблоком. К помидору с яблоком добавить мелко порубленный зубчик чеснока, томатную пасту, воду и мелко порезанные веточки петрушки. Посолить, поперчить, тушить 3 минуты.
Лук натереть на крупной тёрке.
Нарезать грибы кусочками или соломкой. Обжарить в небольшом количестве растительного масла в течение 20–25 минут.
Смазать кусочки курицы майонезом и дать пропитаться.
Яйца для салата сварить вкрутую, остудить, почистить, натереть на тёрке. Выложить равномерным слоем на куриное филе. Сверху положить обжаренные овощи. Смазать майонезом.
Нашинковать для салата лук, потереть на крупной тёрке морковь. Обжарить овощи до золотистого цвета. Чтобы салат не получился слишком жирным, овощи и грибы нужно готовить в небольшом количестве масла.
Запекать филе при температуре 180 °C до готовности.
Куриное филе отварить в слегка подсоленной воде до готовности, остудить.
С готового мяса снять шкурки, отделить от косточек. Нарезать курицу крупными кубиками. Смешать их с мелко нарезанным сельдереем и зелёным луком, добавить сушёную клюкву и разрезанный пополам виноград.
Приготовить соус: в миске смешать майонез, карри, сахар и абрикосовый джем. Взбить венчиком до однородности.
Заправить салат получившимся соусом. Хорошенько перемешать, добавить в салат орехи.
Куриное филе нарезать полосками или небольшими кусочками. Выложить в форму для запекания, предварительно смазав её маслом. Курицу посолить.
Куриная запеканка с помидорами и грибами
Готовое блюдо украсить свежей зеленью. Это вкусный и полезный рецепт.
Грибы выложить на морковь с луком, посыпать натёртым на крупной тёрке сыром. Украсить салат мелко рубленным зелёным луком. Получается очень вкусно!
Курица в фольге
Салат с куриным филе и соусом карри
Грибы нарезать и выложить на помидоры, посолить.
Помидоры помыть и нарезать кружочками, выложить на курицу.
Куриное филе помыть, обсушить, разрезать вдоль пластами. Каждый нарезать порционными кусками. Слегка посолить и поперчить, отбить молоточком.
Выложить смесь поверх куриной запеканки. Запекать курицу с помидорами и грибами в духовке при температуре 180–200 °C в течение 30–40 минут. Получается вкусно и быстро!
Застелить противень фольгой и поставить в духовку. Готовить 25 минут при температуре 200 °C.
Натереть на крупной тёрке сыр. Лимон порезать кружочками.
Котлеты из куриного филе с грибным соусом и картофельным пюре
Лук очистить и нарезать кольцами. Помидор обдать кипятком, снять кожицу и порезать тонкими кружочками.
На противень постелить фольгу, выложить на него на небольшом расстоянии друг от друга подготовленные куриные куски. Сбрызнуть филе лимонным соком. На каждый кусок мяса выложить слоями лимон, колечки лука, кружок помидора.
Сыр натереть на крупной тёрке, смешать со сметаной и солью.
Достать готовое мясо из духовки. Снять фольгу, посыпать куриное филе тёртым сыром. Снова поставить мясо в духовку, чтобы расплавился сыр. Подавать блюдо самостоятельно либо с овощами или крупами. Это замечательный рецепт для всей семьи!
Пропустить через мясорубку курицу, лук, замоченный в молоке хлеб.
Дать настояться куриному фаршу несколько часов и ещё раз перемешать. Разделить на одинаковые порции примерно по 80 г.
Салат тщательно промыть, замочить в кастрюле с холодной водой, чтобы она полностью покрывала все листья. Поставить миску с салатом в холодильник, чтобы он стал хрустящим.
Затем добавить макароны, сладкий соевый соус. Перемешать и прогреть.
Приготовить крутоны: хлеб нарезать кубиками или полосками, поставить в нагретую до 200 °C духовку, слегка подрумянить.
Курицу нарезать на порционные кусочки, добавить бальзамический уксус, посолить и добавить специи. Мясо сбрызнуть оливковым маслом.
Салат «Цезарь» с курицей и горчицей
Для соуса грибы отварить до готовности, нарезать кубиками, обжарить на сковороде с маслом.
Крутоны достать из духовки. Пока куриное мясо поджаривается с другой стороны, очистить чеснок.
Обжарить курицу на сковороде-гриль с двух сторон.
Приготовить соус для салата. Чеснок нарезать кусочками и растолочь в ступке в однородную кашицу. Добавить горчицу, немного уксуса, перемешать. Положить желток и пять столовых ложек оливкового масла. Взбить все ингредиенты венчиком до загустения.
На сухой сковороде обжарить кунжут. Готовое блюдо разложить по тарелкам, посыпать кунжутом. Подавать салат горячим.
Достать салат из холодильника, обсушить его на полотенце и порвать листья в салатницу руками.
В сковороду к курице добавить овощи, обжарить всё вместе ещё 3 минуты. Смесь периодически помешивать, чтобы овощи не подгорели. Посолить и поперчить, добавить пропущенный через пресс чеснок, готовить ещё 2 минуты.
В сковороде нагреть растительное масло, выложить мясо и обжарить с двух сторон около 5–7 минут.
Посыпать мясо и овощи мукой, тщательно перемешать.
Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.
Томатную пасту и сметану смешать, разбавить 1,5 стаканами воды и вылить в сковороду. Довести соус до кипения, уменьшить огонь до минимального, накрыть сковороду крышкой и тушить курицу ещё 10–15 минут.
Положить курицу, говядину, морковь, лук, сельдерей, букет гарни и щепотку соли в кастрюлю. Залить 2 л воды. Довести до кипения на среднем огне, убавить его и варить 1–1,5 часа, пока курица не приготовится. Не забывать снимать пену.
Мясо говядины и курицы избавить от кожи и костей.
Куриный суп с говядиной
Готовое куриное мясо нарезать соломкой, сыр натереть на крупной тёрке.
Растопить сливочное и растительное масло в другой кастрюле, вмешать муку и медленно влить молоко, постоянно помешивая. Готовить 4 минуты, затем добавить 1,2 л бульона. Убрать кастрюлю с огня и дать супу немного остыть.
Пропустить всё через блендер вместе с овощами из бульона. Положить смесь в чистую кастрюлю.
Слегка взбить яичный желток вместе с небольшим количеством куриного бульона, добавить в суп. Снова разогреть его, но не дать ему закипеть.
Тушёная курица в кисло-сладком соусе с болгарским перцем и морковью
Обвалять куриные рулетики в муке. Обжарить их в разогретом растительном масле до румяной корочки.
Куриное филе нарезать небольшими кубиками размером примерно 2 на 2 см.
Удалить зубочистки и подать куриные рулетики к столу. Блюдо по этому рецепту получается простым и вкусным!
Сладкий перец очистить от семян, удалить хвостик, нарезать кусочками примерно такого же размера, как и курица. Морковь очистить и нарезать полукружиями.
Переложить в сковороду томатный кетчуп, перемешать. Добавить к нему соевый соус, перемешать и тушить на среднем огне 5–7 минут.
Разогреть в сковороде с толстым дном или сотейнике растительное масло. Обжарить куриное филе на сильном огне до выпаривания жидкости около 7–8 минут.
Вымыть, очистить и нарезать острый перец колечками.
Снять сковороду с огня. Посыпать мясо с овощами семенами кунжута.
Суп-пюре с куриным филе и кукурузой
Добавить в сковороду овощи, обжарить всё вместе на среднем огне ещё 5–7 минут, непрерывно помешивая.
Приготовить в пароварке или в кастрюле кукурузу, счистить зёрна. Варёную кукурузу можно заменить консервированной.
Имбирь натереть на мелкой тёрке. Добавить в сковороду острый молотый перец (или колечки свежего острого перца) и имбирь.
Переложить овощи, кукурузу, куриное мясо вместе с бульоном в блендер и измельчить.
Подавать блюдо из курицы с овощами и отварным рисом.
Отварить куриное филе.
Выложить ингредиенты для супа в кастрюлю. Добавить 700 мл молока и довести суп до кипения, постоянно помешивая. Посолить по вкусу.
Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле около 5 минут. Добавить кукурузу и готовить ещё 3 минуты.
Выбирайте рецепт по душе и готовьте блюда из курицы с удовольствием!
Дать супу-пюре отстояться 10 минут и подавать загустевшее блюдо.
Добавить в сковороду сахар и крахмал, перемешать. Прогреть блюдо на небольшом огне ещё 2 минуты до загустения соуса.
Сформировать из филе рулетики с сыром и зеленью. Подвернуть их с боков, чтобы сыр при приготовлении не вытек. Скрепить края половинками зубочисток.
