Свёкла2 шт.
Брынза150 г
Рукола100 г
Кедровые орешки30 г
Лимон50 г
Растительное масло30 мл
Специи сухие по вкусу
Соль по вкусу
Запекать свёклу в духовке при температуре 200 °С 1,5–2 часа, в зависимости от размера, до мягкости.
Выбрать свёклу сладких сортов и брынзу хорошего качества без растительных жиров в составе. В качестве специй можно использовать сухие травы — базилик, орегано или прованскую смесь.
На 1 порцию готового блюда — 121 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 8 г
Завернуть каждую свёклу в фольгу так, чтобы не осталось отверстий.
Проверить готовность свёклы ножом — он должен легко протыкать корнеплод.
Нарезать очищенную свёклу на крупные кубики.
Тщательно вымыть свёклу под проточной водой с щёткой, затем обсушить полотенцем.
Залить свёклу приготовленной заправкой и перемешать.
Смешать растительное масло с лимонным соком, добавить сухие травы и соль по вкусу.
Полностью остудить и очистить запечённую свёклу.
Нарезать брынзу такими же кубиками, как и свёклу.
На приготовление салата из свёклы с брынзой потребуется 3 часа.
Разложить на руколе свёклу, а на свёклу — кусочки брынзы.
Выложить промытую и обсушенную руколу на плоское блюдо.
Сразу подавать салат к столу.
Посыпать салат кедровыми орешками.
