Молоко3 л
Столовый уксус (9 %)27 мл
Соль15 г
На 1 порцию готового блюда — 67 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 4 г
Углеводы — 5 г
На приготовление брынзы из коровьего молока потребуется 3 часа.
Подготовить все необходимые продукты.
Довести молоко до кипения.
Перемешивать молоко ложкой, пока хлопья не станут крупными, а сыворотка не приобретёт зеленоватый цвет.
Слить получившуюся массу в дуршлаг, застеленный марлей, сложенной в несколько слоёв.
Часть сыворотки оставить для хранения брынзы.
Скрутить концы марли, поставить сверху посуду, а на неё — груз.
Налить молоко в кастрюлю и поставить на сильный огонь.
Оставить конструкцию на два часа при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник.
Как только начнёт подниматься пена, влить уксус и всыпать соль.
Держать молоко на огне около двух минут, не дольше.
