Роллы с курицей
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 133,71 ккал
Белки — 6,09 г
Жиры — 2,83 г
Углеводы — 20,1 г
Время приготовления
На приготовление роллов с курицей потребуется 1 час 5 минут.
Рецепт
Замариновать куриное филе. Для этого нарезать его на куски среднего размера и залить 50 мл соевого соуса. Оставить мариноваться на 60 минут.
Тщательно промыть рис под холодной проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
Положить промытый рис в кастрюлю, залить его 400 мл холодной воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Затем убавить пламя до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить рис 15 минут.
После варки риса влить рисовый уксус и перемешать.
Разогреть сковороду и обжарить кусочки замаринованной курицы по 2–3 минуты с каждой стороны без добавления масла, чтобы не испортить вкус.
Обернуть циновку пищевой плёнкой, сверху положить лист нори. Распределить по нему влажными руками остывший рис.
Отступить от края 2 см и выложить соломку из огурца и курицу. На начинку положить творожный сыр.
Свернуть ролл плотной «колбаской» и разрезать на кусочки острым и влажным ножом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для маринования курицы можно использовать не только соевый соус, но и добавить немного чеснока или имбиря для более яркого вкуса.
- Влажный нож поможет сделать аккуратные разрезы роллов без деформации их формы.
