Рисовая каша на молоке с изюмом — классический завтрак родом из детства. Это питательное блюдо, которое готовится из простых ингредиентов: риса, молока и сладкого изюма. Нежная консистенция и сбалансированный вкус делают кашу идеальным началом дня. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Рисовая каша на молоке с изюмом
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 299 ккал
Белки — 8 г
Жиры — 1 г
Углеводы — 66 г
Время приготовления
На приготовление рисовой каши на молоке с изюмом потребуется 30 минут.
Список ингредиентов
Соль2 г
Сахар5 г
Рис200 г
Молоко800 мл
Изюм100 г
Масло сливочное10 г
Рецепт
Тщательно промыть рис холодной водой, затем засыпать в кипящую воду и варить 5–8 минут до полуготовности.
Одновременно с варкой риса промыть изюм и залить кипятком на 5 минут для размягчения.
Откинуть рис на дуршлаг, дать стечь воде, затем переложить в кастрюлю с горячим молоком.
Добавить размягчённый изюм к рису, перемешать и варить на слабом огне 15 минут, периодически помешивая.
Всыпать сахар и соль по вкусу, тщательно размешать, накрыть крышкой и поставить кастрюлю на водяную баню на 10–15 минут для упревания.
Подавать кашу горячей, положив в тарелку кусочек сливочного масла, которое красиво растает и придаст блюду дополнительный вкус.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы каша получилась без комочков, рис лучше сначала отварить в воде до полуготовности, а затем уже добавлять в молоко.
- Для более насыщенного вкуса изюм можно замочить не в воде, а в коньяке или роме на 15-20 минут перед добавлением в кашу.
- Если любите более густую кашу, в конце приготовления снимите крышку на 5 минут и дайте лишней жидкости выпариться, помешивая.
