Кефир500 мл
Мука пшеничная420 г
Яйцо куриное1 шт.
Сахар25 г
Масло растительное100 мл
Сода2 г
Соль2 г
На приготовление пышных оладий на кефире с содой потребуется 35 минут.
На 1 порцию готового блюда — 222 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 30 г
Разогреть сковороду с толстым дном на среднем огне, влить подсолнечное масло и дать ему прогреться.
Смазать столовую ложку растительным маслом, набрать порцию теста и выложить его в разогретое масло. Жарить на огне чуть меньше среднего пару минут до золотистой корочки.
Подготовить все необходимые ингредиенты. Кефир подогреть до тёплого состояния, яйцо вымыть.
Перевернуть оладьи на другую сторону, накрыть сковороду крышкой, оставив небольшую щель, и жарить до румяной корочки.
Постепенно просеять муку в кефир, непрерывно размешивая массу. Когда тесто станет густым, вымешивать его лопаткой до однородности.
Оставить тесто на пару минут.
Выложить готовые оладьи на тарелку с бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы лишний жир впитался.
Влить тёплый кефир в глубокую миску, вбить в него яйцо комнатной температуры.
Смешать 1 ст. л. муки с содой, просеять через сито в готовое густое тесто. Аккуратно вмешать соду с мукой в тесто до однородности, не переминая долго.
Добавить сахар и соль, смешать массу до однородности венчиком.
