Домашнее варенье на зиму: лучшие идеи для сладких заготовок

Чтобы приготовить варенье, нужно сначала хорошо подготовить ягоду. Малину сложить в глубокую миску, залить холодной водой и оставить на 10–15 минут. За это время на поверхность всплывут разные жучки, веточки и прочий мусор. Ягоду промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Переложить в кастрюлю.

Клубнику промыть под проточной водой, обсушить. Удалить чашелистики. Разрезать ягоды на 2–4 части и добавить в кастрюлю.

Засыпать ягоды сахаром. Встряхнуть и оставить на ночь при комнатной температуре, чтобы они пустили сок.

Поставить кастрюлю на маленький огонь. Довести до кипения, после чего сразу же снять с огня и дать полностью остыть. Попробовать на вкус и при необходимости ещё подсластить.

Снова довести варенье до закипания. Снять с плиты.

Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать. Переворачивать заготовки не нужно. Варенье можно хранить в течение года.

Чтобы приготовить варенье, нужно сначала хорошо подготовить ягоду. Клубнику тщательно промыть и обсушить. Удалить чашелистики.

Сложить ягоды в кастрюлю, пересыпая сахаром.

Лимон промыть под проточной водой, обсушить. Разрезать пополам. Из каждой половинки выдавить сок руками или при помощи соковыжималки для цитрусовых. Добавить сок к остальным ингредиентам по своему вкусу. Оставить настаиваться на 3–5 часов.

Варенье поставить на плиту и довести до кипения. Проварить в течение 5 минут. По мере образования снимать пенку. Попробовать на вкус и при необходимости ещё подсластить.

Ароматный десерт разлить по стерилизованным банкам и закатать заготовку. Перевернуть и утеплить одеялом. Оставить заготовку до полного остывания, после чего убрать для хранения на зиму. Употребить в течение года.

Чтобы приготовить сладкую заготовку, необходимо сначала хорошо подготовить ягоду. Малину сложить в глубокую миску и залить водой. Оставить на 10–15 минут. За это время на поверхность всплывут жучки, веточки и прочий мусор.

Ягоду обсушить и переложить в кастрюлю. Размять толкушкой.

Добавить воду и поставить на плиту. Довести до закипания. Проварить в течение 2–3 минут.

Малину остудить и протереть через сито, чтобы в желе не попали косточки.

Перелить ягодный сок обратно в кастрюлю. Добавить сахар. Поставить желе на плиту и довести до кипения. Проварить в течение 4 минут. По мере образования снимать пенку.

Попробовать на вкус и при необходимости ещё подсластить.

Ароматное желе разлить по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть заготовку и поставить на крышку, укутать одеялом и полностью остудить. После этого желе можно убрать для хранения на зиму.

Чтобы приготовить ароматную заготовку по этому рецепту, сначала нужно хорошо подготовить яблоки. Фрукты промыть под проточной водой и обсушить. Удалить плодоножку и сердцевину с семенами. Нарезать кубиками и сложить в кастрюлю.

Апельсин промыть под проточной водой, обсушить. Очистить от кожуры, удалить косточки. Нарезать апельсин такими же кубиками, как яблоки. Добавить в кастрюлю. В ингредиентах указан вес уже нарезанных продуктов.

Засыпать фрукты сахаром и перемешать. Оставить при комнатной температуре на 1–4 часа, чтобы они пустили сок.

Поставить варенье на плиту и довести до кипения. Проварить в течение 5–10 минут. Выключить нагрев и полностью остудить.

Повторить процедуру с нагревом ещё 2–3 раза. Попробовать на вкус и при необходимости ещё подсластить.

Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать. Хранить заготовку нужно в прохладном месте.

Чтобы приготовить джем по этому рецепту, необходимо сначала хорошо подготовить яблоки. Фрукты тщательно промыть под проточной водой и обсушить. Удалить плодоножки и сердцевину с семенами. Нарезать половину яблок некрупными дольками и сложить в кастрюлю.

Залить водой так, чтобы она полностью покрыла фрукты. Поставить на плиту и довести до кипения. Варить в течение 15–20 минут до размягчения.

Яблоки откинуть на дуршлаг. Они в этом рецепте больше не понадобятся. Но их можно перетереть в пюре, добавить сахар и приготовить выпечку.

Сок перелить в ту же кастрюлю. Добавить сахар и полностью его растворить. Поставить сироп на плиту и варить его в течение 30 минут на слабом огне. Сироп должен стать тягучим. Но уваривать его нельзя, иначе получится клейкая масса, которая не характерна для джема.

Оставшиеся фрукты очистить от кожицы и натереть на крупной тёрке. Добавить в сироп. Довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить в течение 20 минут, не допуская сильного кипения. Готовый джем должен получиться вязким, золотисто-оранжевого цвета.

Попробовать на вкус и при необходимости ещё подсластить.

Сладкий джем разложить по стерилизованным банкам и закатать. Остудить и убрать для хранения на зиму.

Чтобы приготовить десерт по этому рецепту, сначала необходимо тщательно подготовить крыжовник. Ягоду перебрать, промыть, удалить хвостики.

Лимон промыть, обсушить. Нарезать на небольшие кубики или пропустить через мясорубку.

В кастрюлю налить воду. Добавить сахар и лимон. Поставить на плиту и довести до кипения.

Добавить крыжовник. Проварить в течение 5–7 минут. Снять с плиты и полностью остудить. Попробовать на вкус и при необходимости ещё подсластить.

Повторить процедуру с нагреванием ещё два раза. В последний раз проварить крыжовник в течение 7–10 минут.

Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать. Полностью остудить и убрать заготовку в тёмное прохладное место для хранения на зиму.