Ингредиенты для оладий без яиц на кислом молоке на 4 порции
Сахар22 г
Соль1 г
Пшеничная мука250 г
Кислое молоко200 мл
Сода1 г
Энергетическая ценность блюда
Жиры –– 2 г
Оладьи без яиц — идеальный вариант для тех, у кого аллергия на яйца, или когда они просто закончились в холодильнике. Секрет пышности этих оладий — в кислом молоке, которое вступает в реакцию с содой и создаёт воздушную структуру. Готовятся быстро, из простых ингредиентов, а получаются мягкими внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
На 1 порцию готового блюда — 198 ккал
Налить кислое молоко в глубокую миску, добавить соду, сахар и соль, перемешать до полного растворения.
Белки –– 5 г
Углеводы –– 40 г
Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Проверить готовность: капля теста должна шипеть, но не чернеть.
Время приготовления
На приготовление оладий без яиц на кислом молоке потребуется 50 минут.
Постепенно всыпать просеянную муку, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки. Тесто должно получиться густым, как сметана — если течёт, добавить ещё немного муки.
Перевернуть и обжарить вторую сторону до золотистого цвета. При необходимости добавлять масло между партиями.
Выложить готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать тёплыми с мёдом, сметаной или вареньем.
