Ингредиенты для оладий без яиц на кислом молоке на 4 порции
Сахар22 г
Соль1 г
Пшеничная мука250 г
Кислое молоко200 мл
Сода1 г
Энергетическая ценность блюда
Оладьи без яиц — идеальный вариант для тех, у кого аллергия на яйца, или когда они просто закончились в холодильнике. Секрет пышности этих оладий — в кислом молоке, которое вступает в реакцию с содой и создаёт воздушную структуру. Готовятся быстро, из простых ингредиентов, а получаются мягкими внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Время приготовления
На приготовление оладий без яиц на кислом молоке потребуется 50 минут.
Белки –– 5 г
Жиры –– 2 г
Постепенно всыпать просеянную муку, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки. Тесто должно получиться густым, как сметана — если течёт, добавить ещё немного муки.
На 1 порцию готового блюда — 198 ккал
Налить кислое молоко в глубокую миску, добавить соду, сахар и соль, перемешать до полного растворения.
Выложить готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать тёплыми с мёдом, сметаной или вареньем.
Перевернуть и обжарить вторую сторону до золотистого цвета. При необходимости добавлять масло между партиями.
Углеводы –– 40 г
Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Проверить готовность: капля теста должна шипеть, но не чернеть.
