Оладьи из патиссонов
Патиссоны — это не только красивый, но и полезный овощ, который может стать основой для разнообразных блюд. Оладьи из патиссонов — сочное и вкусное блюдо, которое по технологии приготовления напоминает драники. Оно прекрасно сочетается со сметанным или сливочно-чесночным соусом.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 143,09 ккал
Белки — 2,96 г
Жиры — 8,45 г
Углеводы — 8,91 г
Время приготовления
На приготовление оладьев из патиссонов потребуется 40 минут.
Патиссон250 г
Репчатый лук1 шт.
Чеснок2 зубчика
Куриное яйцо1 шт.
Пшеничная мука хлебопекарная32 г
Свежая зелень1 пучок
Растительное масло32 г
Соль по вкусу
Чёрный перец молотый по вкусу
Рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты: помыть патиссон и зелень, очистить лук и чеснок, подготовить рабочую поверхность.
Натереть патиссон на крупной тёрке.
Мелко нарезать репчатый лук.
Измельчить чеснок и зелень.
Смешать овощи, зелень, куриное яйцо и муку в глубокой миске, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Разогреть сковороду с добавлением растительного масла.
Выложить оладьи на сковороду с помощью ложки.
Обжаривать оладьи в течение 2–3 минут с каждой стороны на среднем огне.
Подавать оладьи горячими с зеленью и сметаной.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более нежной текстуры оладьев можно предварительно отжать натёртый патиссон от лишнего сока. Это поможет избежать излишней влажности в тесте.
- Добавление свежей зелени не только улучшает вкус, но и придаёт блюду яркий цвет и аромат. Выбирайте зелень по вкусу: укроп, петрушку или зелёный лук.
