Калорийность блюда
На 100 г — 140 ккал
Время приготовления
На приготовление классических оладьев из кабачков потребуется 30 минут.
Ингредиенты для оладий из кабачков
Кабачок крупный1 шт.
Яйца2 шт.
Пшеничная мука3-4 ст. л.
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Растительное масло по вкусу
Рецепт
В глубокой миске взбить яйца венчиком, посолить и поперчить по вкусу.
Кабачок вымыть, обсушить, натереть на крупной тёрке. Если кабачок зрелый, предварительно очистить от кожуры и удалить семена.
Добавить натёртый кабачок в яичную смесь, тщательно перемешать.
Всыпать муку и ещё раз хорошо перемешать до получения однородного теста.
Разогреть сковороду с растительным маслом.
Выложить тесто ложкой, формируя небольшие оладьи.
Обжарить на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
Переложить оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если кабачок дал много сока, слегка отожмите его перед смешиванием с тестом.
- Добавьте измельчённый чеснок, зелень или натёртый сыр — для усиления вкуса.
- Подавайте со сметаной, йогуртом или соусом на основе зелени и чеснока.
- Можно заменить часть муки манкой — оладьи получатся особенно нежными.
