Блюда в горшочках в духовке: простые и вкусные рецепты — Открытая кухня
Мясо промыть под проточной водой, обсушить бумажными салфетками. Нарезать кубиками размером 2–2,5 см и сложить в глубокую миску. Добавить соль, перец. Перемешать.
Каждый кусочек мяса обвалять в муке.
Сложить в глиняные горшочки обжаренный лук, грибы, мясо и картофель. При этом картофель обязательно должен быть сверху. Для блюда по этому рецепту потребуется четыре горшочка.
Разогреть сковороду. Положить топлёное масло и полностью его растопить. Выложить мясо и обжарить со всех сторон до румяной корочки. Переложить на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы с мяса стёк лишний жир.
Картофель очистить от кожуры, тщательно промыть под проточной водой. Нарезать крупными дольками. Грибы промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать небольшими кусочками.
В каждый горшочек влить по 0,5 стакана подсоленного кипятка. Поперчить. Накрыть блюдо фольгой или крышкой.
Картофель в глиняных горшочках со свининой и грибами
Гречку промыть под проточной водой и сложить в глиняный горшочек. Влить три стакана кипятка, добавить одну чайную ложку соли. Перемешать ингредиенты.
Горшочки с блюдом отправить в разогретую духовку. Готовить в течение 1 часа при температуре 160 °C. Подавать вкусное блюдо можно в этих же горшочках, в которых оно томилось.
В кастрюльку сложить яйца, залить водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить и уменьшить огонь. Варить в течение 9 минут. Готовые яйца охладить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
Зачем готовить в глиняныхгоршочках, когда есть формы для выпечки всевозможных размеров? На самом деле у этой посуды есть свой секрет. В ней ингредиенты томятся в собственном соку, за счёт чего сохраняют натуральный вкус и аромат, а также максимум витаминов. Так мясо получается нежным, а овощи — мягкими и сочными. В этой статье расскажем, какие блюда можно приготовить в глиняныхгоршочках.
Гречневая каша с куриными сердечками в глиняном горшочке
Сердечки промыть под проточной водой, обсушить. Разрезать на половинки.
Убрать горшочек в разогретую духовку. Готовить в течение 45 минут при температуре 200 °C. После чего уменьшить температуру до 120 °C и томить кашу ещё 1,5 часа.
Лук очистить от шелухи. Нарезать маленькими кубиками.
Переложить мясо в горшочки с кашей и хорошо перемешать все ингредиенты. Вернуть блюдо в духовку и готовить ещё 30 минут.
Разогреть сковороду. Налить оливковое масло и нагреть его. Выложить сердечки и обжарить их в течение 10 минут.
В кашу добавить яйца и сливочное масло. Перемешать и вернуть блюдо в духовку ещё на 30 минут.
Добавить лук. Перемешать и готовить ещё 10 минут. Посолить, поперчить.
Вкусную кашу по этому рецепту разложить по тарелкам и подавать, украсив укропом.
Жаркое в глиняных горшочках
Мясо промыть под проточной водой, обсушить бумажной салфеткой. Нарезать на небольшие кусочки.
Разогреть сковороду. Выложить кусочки индейки и быстро обжарить на сильном огне в течение 5 минут. Посолить, поперчить. Переложить в тарелку и убрать в сторону, пока по рецепту мясо не понадобится.
Болгарский перец промыть под проточной водой, обсушить. Удалить плодоножку и семена с внутренними перегородками. Нарезать небольшими кубиками.
Баклажаны промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать овощи тонкими полосками и сложить в глубокую миску. Посолить, перемешать и оставить на 5 минут, чтобы выделился сок. После этого промыть баклажаны под проточной водой.
Лук очистить от шелухи. Нарезать небольшими кубиками.
Морковь очистить от кожуры, промыть под водой. Нарезать небольшими кубиками.
Лук очистить от шелухи. Мелко нарезать и выложить в сковороду, где жарилось мясо. При необходимости добавить ещё топлёного масла. Обжарить в течение 5 минут.
В сковороду, в которой жарилось мясо, налить растительное масло и нагреть его. Выложить баклажаны, перец, лук, морковь. Обжарить овощи до готовности. Добавить соль и хмели-сунели.
Рыбу промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на небольшие кубики и сложить в глубокую миску. В этом рецепте можно использовать как охлаждённую, так и замороженную рыбу. Главное — правильно её разморозить. Необходимо положить замороженную рыбу в миску, поставить её на нижнюю полку холодильника и дать оттаять естественным путём. Так мясо сохранит свою структуру.
Сёмга в глиняных горшочках
Добавить муку, соль, перец. Перемешать все ингредиенты.
Горшочки с блюдом накрыть крышкой и убрать в разогретую духовку. Готовить жаркое в течение 1 часа 20 минут при температуре 180 °C. Вкусное блюдо по этому рецепту подавать просто в горшочках, добавив рубленую зелень и чеснок.
Лук очистить от шелухи. Нарезать на небольшие кусочки и отправить к рыбе.
Отправить блюдо в разогретую духовку. Готовить в течение 15–20 минут при температуре 180 °C.
Добавить молоко, хлебную крошку, яйца. Перемешать все ингредиенты до однородного состояния.
В кастрюлю налить воду и поставить на плиту. Когда вода закипит, закинуть фасоль. Отварить согласно рецепту на упаковке.
Получившуюся массу разложить по жаропрочным горшочкам. Для блюда по этому рецепту понадобится два горшочка.
Фасоль промыть под проточной водой и сложить в глубокую миску. Залить холодной водой и оставить на 3–4 часа, а лучше на всю ночь.
Лук очистить от шелухи. Нарезать на маленькие кубики.
Разогреть глубокую сковороду. Налить оливковое масло и нагреть его. Выложить лук и обжарить до мягкости.
Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем. Нарезать на небольшие пластинки и добавить на сковороду к остальным ингредиентам.
Мясо и овощи посолить, поперчить. Добавить фасоль, перемешать блюдо и разложить по горшочкам. Влить по 50 мл воды и накрыть крышками.
Добавить кусочки мяса, перемешать и слегка обжарить.
Помидоры промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать небольшими кубиками, отправить к остальным ингредиентам и обжарить в течение нескольких минут. В этом рецепте лучше всего использовать жёлтые помидоры. Это придаст блюду контраст, что сделает его не просто вкусным, а ещё и красивым.
Перловая каша с мясом и грибами в глиняном горшочке
Лук очистить от шелухи. Нарезать небольшими кубиками.
Морковь очистить от кожуры, промыть под проточной водой. Нарезать небольшими кубиками.
Говядину промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать на небольшие кусочки.
Болгарский перец промыть под проточной водой, обсушить. Удалить плодоножку и семена с внутренними перегородками. Нарезать толстой соломкой и выложить на сковороду. Перемешать все ингредиенты и обжарить в течение 4–5 минут.
Отправить блюдо в разогретую духовку. Томить в течение 1 часа при температуре 180 °C. При подаче блюдо посыпать рубленой зеленью.
Горшочки с говядиной, фасолью и овощами
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить лук с морковью. Обжарить овощи до мягкости.
На дно глиняных горшочков выложить мясо. Затем добавить картофель. Верхним слоем выложить овощи.
Картофель очистить от кожуры, промыть под проточной водой. Нарезать на небольшие кубики.
Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем. Нарезать пластинками и добавить к овощам. Обжарить в течение 5 минут. Посолить, поперчить.
В кастрюлю налить воду и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить и закинуть перловую крупу. Отварить до полуготовности согласно рецепту на упаковке. Перловку откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Мясо промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать на небольшие кусочки и выложить на дно горшочка. Посолить, поперчить.
Сверху выложить кашу, следующим слоем — зажарку. Влить немного воды или мясного бульона.
Закрыть крышкой и отправить блюдо в разогретую духовку. Готовить в течение 30 минут при температуре 200 °C.
Добавить в кашу кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и вернуть блюдо в духовку на 10 минут.
Перед подачей на стол вкусную кашу быстро перемешать. Можно украсить блюдо веточкой тимьяна.
Жаркое в горшочках с белыми грибами и свининой
Мясо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на небольшие кусочки.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить кусочки свинины и обжарить до зарумянивания. В конце посолить, поперчить. Готовое мясо разложить по горшочкам.
Грибы промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать тонкими пластинками. Выложить на сковороду, где жарилось мясо, и обжарить в течение 5 минут.
Чеснок очистить от шелухи. Мелко порубить ножом. Добавить к грибам и обжарить ещё в течение минуты. Посолить. Грибы выложить в горшочки следующим слоем.
Лук очистить от шелухи. Нарезать полукольцами.
Морковь очистить от кожуры, промыть под проточной водой. Нарезать мелкими кубиками.
На сковороду выложить лук с морковью. Обжарить в течение 5–7 минут. Разложить по горшочкам.
Картофель очистить от кожуры, промыть под проточной водой. Нарезать на маленькие кубики и выложить следующим слоем.
В горшочки добавить по одной столовой ложке зелёного горошка. Посолить. Влить мясной бульон. Если хотите, чтобы блюдо получилось пожиже, то используйте побольше бульона, примерно до половины горшочка. Также в этом рецепте можно использовать воду вместо мясного бульона.
Добавить по одной столовой ложке сметаны и по одному лавровому листу.
Отправить жаркое в разогретую духовку. Готовить блюдо в течение 30 минут при температуре 200°C. Вкусное жаркое немного остудить и подавать к столу.
Пельмени в глиняных горшочках с грибами
Лук очистить от шелухи. Нарезать небольшими кубиками.
Разогреть глубокую сковороду. Положить три столовые ложки топлёного масла и полностью растопить его. Выложить лук с грибами. Обжарить ингредиенты в течение 5 минут.
Добавить муку. Перемешать и жарить ещё 2 минуты, постоянно помешивая.
Влить 400 мл воды. Готовить в течение 5 минут, помешивая. Добавить сметану и довести смесь до кипения. Лучше всего в этом рецепте использовать жирную сметану — так будет вкуснее. Посолить, поперчить.
В кастрюлю налить воду и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить и закинуть пельмени. Варить в течение 3 минут.
Глиняные горшочки смазать маслом. Разложить по ним пельмени, залить грибным соусом и накрыть блюдо крышкой. Отправить блюдо в разогретую духовку. Готовить в течение 10 минут при температуре 180 °C.
Жюльены из стерляди под крышечкой из теста
Лук очистить от шелухи. Нарезать на маленькие кубики.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить лук и обжарить до золотистого цвета.
Влить сливки и довести до кипения. Лучше всего в этом рецепте использовать нежирные сливки — так будет вкуснее. Посолить, поперчить. Снять с огня и немного остудить.
Рыбу промыть под проточной водой, обсушить. Разделать на филе и нарезать небольшими кусочками.
Разложить рыбу по глиняным горшочкам или кокотницам. Влить получившийся соус и перемешать ингредиенты.
Яйцо разбить в пиалу и взболтать. Смазать им края кружочков из теста. Накрыть горшочки тестом и прижать края к стенкам посуды. Сверху смазать блюдо оставшимся яйцом.
Отправить блюдо в разогретую духовку. Готовить в течение 20–30 минут при температуре 200 °C.
Драники в глиняных горшочках
Картофель очистить от кожуры, тщательно промыть под проточной водой и обсушить. Натереть на мелкой тёрке. Оставить на 10 минут, после чего порциями отжать выделившийся сок и переложить в другую миску.
Добавить яйцо. Посолить, поперчить. Добавить муку. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Мясо промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать небольшими ломтиками.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить лук и обжарить до золотистого цвета.
Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем. Нарезать на небольшие кубики.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс. Добавить в картофельное тесто.
Это блюдо готовится очень быстро и просто, а получается невероятно вкусным. Особенно понравится тем, кто любит пельмени, но устал от традиционного рецепта их приготовления.
Лук очистить от шелухи. Нарезать на маленькие кубики.
Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать им блюдо.
Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать из него кружочки диаметром больше, чем диаметр горшочков.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить по 1–2 столовой ложке картофельного теста и сформировать оладьи. Обжарить в течение 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Добавить шампиньоны. Перемешать все ингредиенты и жарить в течение 5 минут. Посолить, поперчить.
* список магазинов-участников акции: Большая Пятерочка, Перекресток, Перекрёсток Select, Пятёрочка, Магнит Мигом, Магнит Семейный, Магнит. Скидка 600 рублей действует при заказе от 3000 рублей. Условия использования скидки: промокод KITCHEN можно применять один раз в день на одного пользователя на всей территории РФ, где работает приложение Яндекс Еда. Срок действия акции — три месяца. 0+
На дно горшочков положить пару драников. Затем выложить слой мяса с грибами. Сверху — ещё драники. Чередовать слои, пока не закончатся все ингредиенты для блюда. Верхним слоем в этом рецепте должны быть драники.
В пиалу выложить сметану. Добавить сливки и перемешать до однородной массы. Получившимся соусом залить драники. Вместо сливок в рецепте этого блюда также можно использовать мясной бульон.
Добавить кусочки мяса. Обжарить на среднем огне в течение 10 минут.
Горшочки отправить в разогретую духовку. Готовить блюдо в течение 20 минут при температуре 190 °C. Перед подачей на стол вкусное блюдо можно просто и быстро украсить рубленой зеленью.
