о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Классические белорусские драники

Классические белорусские драники или деруны — простое и вкусное блюдо, которое готовят из минимального набора ингредиентов. После обжарки внутри они получаются очень нежные, с красивой золотистой корочкой. Их можно есть как отдельно, так и в сочетании с другими продуктами. Приготовить сытный завтрак для всей семьи очень просто по рецепту от «Открытой кухни»!

 

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 159,72 ккал

Белки — 3,14 г

Жиры — 9,36 г

Углеводы — 15,46 г

Время приготовления

На приготовление классических белорусских драников потребуется 30 минут.

Необходимые ингредиенты для классических белорусских драников

Картофель4 шт.
Мука пшеничная1 ст. л.
Лук репчатый1 шт.
Яйцо1 шт.
Масло растительное рафинированное50 мл
Чеснок1 зубчик
Перец чёрный молотый1 ч. л.
Сольпо вкусу

Рецепт

  1. Очистить картофель от кожуры и глазков, тщательно промыть в холодной воде. Натереть его на мелкой тёрке и откинуть на сито, чтобы стекала лишняя жидкость.

  2. Отжать картошку руками и переложить в глубокую миску.

  3. Снять с луковицы шелуху и натереть её на мелкой тёрке. Можно также прокрутить лук в блендере. Пропустить чеснок через пресс. Всё хорошо смешать с картофелем. В готовую смесь положить яйцо, посолить, поперчить и довести до однородности.

  4. Добавить в миску пшеничную муку и ещё раз тщательно перемешать. Дать тесту настояться 10–12 мин.

  5. В сковороду с толстым дном влить растительное масло, хорошо разогреть. Выложить столовой ложкой тесто, формируя оладушки. Жарить на среднем огне 5–7 минут, пока драник не зарумянится.

  6. Перевернуть оладушек. Добавить растительное масло. Накрыть крышкой и жарить ещё 7–10 минут на медленном огне, чтобы классические белорусские драники прогрелись и пропеклись.

  7. Подать деруны на завтрак горячими или тёплыми со сметаной или любым соусом. Украсить по желанию рубленой зеленью. Получается сытно и вкусно!

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Если тесто получается жидкое, нужно слить из натёртого картофеля немного сока, а потом добавить туда выделившийся крахмал.

  • Если в сковороде излишек растительного масла, можно ненадолго оставить готовые деруны на бумажном полотенце, чтобы ушло лишнее.

Картофельные драники с сыром

Классический рецепт драников и его вариации

Деруны, драники, брамбораки: обличья картофельных оладьев в разных странах мира