Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 159,72 ккал
Белки — 3,14 г
Жиры — 9,36 г
Углеводы — 15,46 г
Время приготовления
На приготовление классических белорусских драников потребуется 30 минут.
Необходимые ингредиенты для классических белорусских драников
Рецепт
Очистить картофель от кожуры и глазков, тщательно промыть в холодной воде. Натереть его на мелкой тёрке и откинуть на сито, чтобы стекала лишняя жидкость.
Отжать картошку руками и переложить в глубокую миску.
Снять с луковицы шелуху и натереть её на мелкой тёрке. Можно также прокрутить лук в блендере. Пропустить чеснок через пресс. Всё хорошо смешать с картофелем. В готовую смесь положить яйцо, посолить, поперчить и довести до однородности.
Добавить в миску пшеничную муку и ещё раз тщательно перемешать. Дать тесту настояться 10–12 мин.
В сковороду с толстым дном влить растительное масло, хорошо разогреть. Выложить столовой ложкой тесто, формируя оладушки. Жарить на среднем огне 5–7 минут, пока драник не зарумянится.
Перевернуть оладушек. Добавить растительное масло. Накрыть крышкой и жарить ещё 7–10 минут на медленном огне, чтобы классические белорусские драники прогрелись и пропеклись.
Подать деруны на завтрак горячими или тёплыми со сметаной или любым соусом. Украсить по желанию рубленой зеленью. Получается сытно и вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Если тесто получается жидкое, нужно слить из натёртого картофеля немного сока, а потом добавить туда выделившийся крахмал.
Если в сковороде излишек растительного масла, можно ненадолго оставить готовые деруны на бумажном полотенце, чтобы ушло лишнее.
