Открытый пирог с грушами и сыром горгонзолой
Изысканное сочетание сладкой груши и пикантной горгонзолы на основе слоёного дрожжевого теста. Хрустящая основа, сочные фруктовые дольки и расплавленный сыр создают баланс вкусов. Быстрый десерт или закуска, которая удивит гостей за 30 минут.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 380 ккал
Белки — 10 г
Жиры —22 г
Углеводы — 40 г
Время приготовления
На приготовление открытого пирога с грушами и сыром горгонзолой потребуется 30 минут.
Груши300 г
Тесто слоёное дрожжевое250 г
Сыр горгонзола100 г
Рецепт
Разморозить тесто согласно инструкции на упаковке (лучше выбрать цельный пласт).
Застелить противень пергаментом, выложить тесто без раскатывания.
Очистить груши, удалить сердцевину, нарезать дольками толщиной 5–7 мм.
Выложить груши на тесто с небольшим отступом от краёв.
Нарезать горгонзолу небольшими кубиками или раскрошить.
Равномерно распределить сыр поверх груш.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20 минут до золотистой корочки.
Дать пирогу остыть 5 минут перед подачей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для контраста вкусов можно добавить горсть грецких орехов перед выпечкой.
- Если груши сочные, слегка присыпьте тесто крахмалом, чтобы избежать размокания.
- Подавать тёплым с шариком ванильного мороженого или мёдом.
- Горгонзолу можно заменить на другой голубой сыр (например, рокфор).
- Для аромата подойдёт щепотка корицы или мускатного ореха.
- Крупные дольки груши сохраняют форму и не дают сыру доминировать во вкусе.
