Куриный суп-пюре с сыром — нежное первое блюдо с бархатистой текстурой и насыщенным вкусом. Сыр добавляет блюду сливочность и приятную пикантность. Этот суп согреет в холодный день и станет отличным обедом для всей семьи. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Нежный куриный суп-пюре с сыром
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 399 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 22 г
Углеводы — 24 г
Время приготовления
На приготовление нежного куриного супа-пюре с сыром потребуется 40 минут.
Ингредиенты для нежного куриного супа-пюре
Репчатый лук1 шт.
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Чеснок1 шт.
Картофель3 шт.
Морковь1 шт.
Куриный бульон2 л
Курица250 г
Сыр филадельфия175 г
Сухарики со вкусом чеснока по вкусу
Рецепт
Сварить куриный бульон на среднем огне до готовности мяса (30-40 минут).
Пока варится бульон, мелко нарезать лук, измельчить чеснок и натереть морковь на крупной тёрке.
Сделать зажарку: разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты), добавить морковь и чеснок, жарить ещё 5 минут до золотистого цвета.
Очистить картофель и нарезать кубиками среднего размера.
Достать готовую курицу из бульона, отделить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками.
Положить в бульон картофель и варить до мягкости (10-15 минут).
Добавить в бульон нарезанную курицу, зажарку и сыр филадельфия. Тщательно размешать, чтобы сыр полностью растворился.
Посолить, поперчить по вкусу и снять с огня.
Взбить суп погружным блендером до однородной кремовой консистенции.
Разлить по тарелкам, украсить сухариками и рубленой зеленью перед подачей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если хотите получить более густую консистенцию без добавления муки, увеличьте количество картофеля или добавьте немного сливок высокой жирности в конце приготовления.
- Сыр филадельфия можно заменить другими мягкими сырами — маскарпоне, рикоттой или даже плавленым сырком. Главное — добавлять их в тёплый, но не кипящий суп, чтобы избежать расслоения.
