Грибной суп-пюре — нежное, ароматное и сытное блюдо с кремовой текстурой. Плавленый сыр придаёт супу особую бархатистость, а обжаренные грибы — насыщенный вкус. Готовится быстро и просто, идеально для уютного ужина. Приготовьте первое блюдо по рецепту «Открытой кухни».
Грибной суп-пюре с плавленым сыром
Калорийность блюда
На порцию — 150 ккал
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 40 минут.
Ингредиенты для грибного супа-пюре с плавленым сыром
Картофель 4 шт.
Репчатый лук1 шт.
Шампиньоны (или другие грибы)250 г
Плавленый сыр200 г
Сливочное масло2 ст. л.
Соль по вкусу
Вода 1-1,5 л
Рецепт
Очистить и нарезать картофель, залить водой так, чтобы она покрывала его в два раза. Поставить варить. Когда картофель будет почти готов, хорошо посолить.
Нарезать лук, обжарить на сливочном масле до прозрачности. Добавить нарезанные грибы, накрыть крышкой и тушить, пока они не уменьшатся в объёме. Затем снять крышку и обжарить до лёгкой румяности.
Снять кастрюлю с картофелем с огня, измельчить содержимое погружным блендером до состояния пюре.
Добавить плавленый сыр, постоянно помешивая, чтобы он полностью растворился.
Вмешать обжаренные грибы с луком, прогреть суп на слабом огне 2–3 минуты.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливок или молока при взбивании.
- Подавайте с гренками, свежей зеленью или тёртым твёрдым сыром.
- Храните в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогревайте на медленном огне, добавив немного воды, если суп загустел.
