о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Сырный суп по-французски с курицей и грибами

Сырный суп по‑французски с курицей и грибами очень просто готовить в домашних условиях. У него нежный сливочный вкус с грибными ароматами, а подают его с хрустящими гренками. Приготовьте сытное первое блюдо по рецепту «Открытой кухни». Получается невероятно вкусно!

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 49,16 ккал

Белки — 3,5 г

Жиры — 2,29 г

Углеводы — 3,78 г

Время приготовления

На приготовление сырного супа по‑французски с курицей и грибами потребуется 55–60 минут.

Необходимые ингредиенты для сырного супа по-французски с курицей и грибами

Куриные грудки300 г
Шампиньоны300 г
Репчатый лук1 шт.
Морковь1 шт.
Картошка4 шт.
Плавленый сыр400 г
Растительное масло2 ст. л.
Вода3 л
Соль по вкусу

Рецепт

  1. Подготовить необходимые продукты.

  2. В кастрюлю с фильтрованной водой положить вымытую куриную грудку и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену. Затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить 30 минут.

  3. Морковь вымыть, очистить, ополоснуть водой, натереть на крупной тёрке. Луковицу очистить, нарезать мелкими кубиками.

  4. В слегка разогретое в сковороде растительное масло добавить морковь с луком. Обжаривать ингредиенты на небольшом огне 3–5 мин до золотистости.

  5. Очистить и нарезать шампиньоны. Добавить нарезанные грибы к луку с морковкой и продолжать жарить под крышкой.

  6. Подержать грибную зажарку на слабом огне около 5 минут. После выключить огонь и оставить её слегка остыть.

  7. Картошку вымыть, очистить и нарезать кубиками.

  8. Достать сваренную грудку и дать ей немного остыть. Добавить картошку в бульон. Нарезать мясо на небольшие кусочки и положить к картошке. Слегка посолить и варить около 10 минут.

  9. Положить зажарку в первое и варить после закипания около 5 минут.

  10. Положить сыр, перемешать до полного растворения сыра. По необходимости досолить сырный суп по-французски с курицей и грибами. Довести до кипения и выключить плиту. Дать постоять 15 минут.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Перед подачей можно посыпать первое зеленью и чёрным молотым перцем.

  • Чтобы бульон был наваристым, нужно опустить курицу в холодную воду, а после закипания положить остальные компоненты.

  • Сварить бульон можно из любой части курицы.

  • Подавать блюдо удобно в порционных тарелках.

Фо бо — вьетнамский суп

Журек — традиционный польский суп на ржаной закваске

Классический минестроне