Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 49,16 ккал
Белки — 3,5 г
Жиры — 2,29 г
Углеводы — 3,78 г
Время приготовления
На приготовление сырного супа по‑французски с курицей и грибами потребуется 55–60 минут.
Необходимые ингредиенты для сырного супа по-французски с курицей и грибами
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
В кастрюлю с фильтрованной водой положить вымытую куриную грудку и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену. Затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить 30 минут.
Морковь вымыть, очистить, ополоснуть водой, натереть на крупной тёрке. Луковицу очистить, нарезать мелкими кубиками.
В слегка разогретое в сковороде растительное масло добавить морковь с луком. Обжаривать ингредиенты на небольшом огне 3–5 мин до золотистости.
Очистить и нарезать шампиньоны. Добавить нарезанные грибы к луку с морковкой и продолжать жарить под крышкой.
Подержать грибную зажарку на слабом огне около 5 минут. После выключить огонь и оставить её слегка остыть.
Картошку вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Достать сваренную грудку и дать ей немного остыть. Добавить картошку в бульон. Нарезать мясо на небольшие кусочки и положить к картошке. Слегка посолить и варить около 10 минут.
Положить зажарку в первое и варить после закипания около 5 минут.
Положить сыр, перемешать до полного растворения сыра. По необходимости досолить сырный суп по-французски с курицей и грибами. Довести до кипения и выключить плиту. Дать постоять 15 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Перед подачей можно посыпать первое зеленью и чёрным молотым перцем.
Чтобы бульон был наваристым, нужно опустить курицу в холодную воду, а после закипания положить остальные компоненты.
Сварить бульон можно из любой части курицы.
Подавать блюдо удобно в порционных тарелках.
