Необходимые ингредиенты для классического грибного жюльена
Шампиньоны100 г
Репчатый лук2 шт.
Мука1 ч. л.
Сливочное масло2 ст. л.
Сливки50 мл
Твёрдый сыр50 г
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Жюльен — горячая закуска, пришедшая к нам из французской кухни. Ингредиенты нарезают тонкой соломкой, обжаривают, а затем запекают в кокотнице со сливками или сметаной под тёртым сыром. Наибольшей популярностью пользуется рецепт с грибами. Хотя блюдо также может включать мясо курицы и другие компоненты. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить классический грибной жюльен.
На 100 граммов готового блюда — 205 ккал
Жиры — 17,7 г
Время приготовления классического грибного жюльена — 40 минут.
Время приготовления
Залить сливками.
Белки — 5,3 г
Подготовить все продукты по списку.
Энергетическая ценность блюда
Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем. Нарезать тонкой соломкой и сложить в глубокую миску.
Лук очистить от шелухи. Нарезать на небольшие кубики и добавить к грибам.
Отправить закуску в разогретую духовку. Готовить в течение 20–25 минут при температуре 180 °C. Подавать в горячем виде.
Добавить муку. Перемешать все ингредиенты и прогреть в течение нескольких секунд.
Сыр натереть на крупной тёрке и разложить поверх закуски.
Разогреть сковороду. Положить сливочное масло и полностью его растопить. Выложить лук с грибами. Посолить, поперчить. Обжарить в течение 10 минут.
Углеводы — 5,9 г
Грибную массу переложить в формочку.
