Ингредиенты для наваристого супа с говяжьими тефтелями
Вода3 л
Репчатый лук2 шт.
Морковь2 шт.
Картофель3 шт.
Масло подсолнечное4 ст. л.
Фарш говяжий400 г
Яйца куриные2 шт.
Петрушка1 пучок
Чеснок3 зубчика
Соль, молотый чёрный перец по вкусу
Пока в мире диетологов не утихают споры о ценности и пользе супа, русская гастрономическая традиция говорит ему однозначное «да!» и активно экспериментирует. «Открытая кухня» предлагает новое прочтение популярного блюда с мясными шариками. Фрикадельки заменяем говяжьими тефтелями и готовим простой, вкусный и очень наваристый суп. Размер имеет значение!
На приготовление наваристого супа по рецепту потребуется 35 минут.
Время приготовления
Подготовить овощи: мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной тёрке, чеснок порубить небольшими кусочками, помидоры нарезать кубиками. Петрушку порубить. Картофель нарезать кубиками.
Энергетическая ценность блюда
В оставшийся лук всыпать морковь и чеснок и тушить на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут. Добавить помидоры и тушить ещё 5 минут медленном огне. Посолить, поперчить и тщательно перемешать продукты.
Лук обжарить на сковороде до полуготовности, часть отложить для фарша.
Тефтели опустить в кипящую воду и варить около 5- 7 минут.
В миске смешать фарш, яйцо, зелень петрушки и лук. Посолить и поперчить. Сформировать из фарша тефтели.
Положить в суп тушёные овощи и варить до готовности.
Затем в кастрюлю с тефтелями добавить картофель и варить ещё 10 минут.
На порцию — 237 ккал
