Ингредиенты для тефтелей в томатно-сливочном соусе
Вода300 мл
Куриное яйцо1 шт.
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Чеснок2 зубчика
Рис100 г
Сметана30 г
Томатная паста30 г
Фарш500 г
Специи по вкусу
Лук1 шт.
Пшеничная мука 10 г
Тефтели — универсальное блюдо из мясного фарша, популярное во многих кухнях мира. В нашем рецепте сочные мясные шарики томятся в нежном томатно-сливочном соусе, который придаёт им особую мягкость и насыщенный вкус. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Калории — 436 ккал
Энергетическая ценность блюда
Белки — 28 г
Углеводы — 28 г
Приготовить соус: смешать сметану, томатную пасту, муку и 1,5 стакана воды. Добавить соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешать до однородности.
Жиры — 23 г
Смазать руки растительным маслом и сформировать из фарша тефтели среднего размера (примерно 9-10 штук).
На приготовление тефтелей в томатно-сливочном соусе потребуется 1 час.
Отварить рис до полуготовности в течение 10–15 минут, затем откинуть на дуршлаг.
Время приготовления
Мелко нарезать лук, пропустить чеснок через пресс. Обжарить их вместе на среднем огне до прозрачности лука.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить тефтели со всех сторон по 1-2 минуты до золотистой корочки.
Соединить фарш, отваренный рис и обжаренные лук с чесноком. Вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Залить тефтели подготовленным соусом, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 20-25 минут до готовности.
