Суп с фрикадельками и рисом — это лёгкое, но сытное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда. Нежные фрикадельки, ароматные овощи и рис создают гармоничный вкус, а свежая зелень добавляет яркости. Давайте разберёмся, как приготовить этот суп, и сделаем это вместе! Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Суп с фрикадельками и рисом
Калорийность блюда
На порцию — 320 ккал
Белки — 14 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 24 г
Время приготовления
На приготовление супа с фрикадельками и рисом потребуется 30 минут
Ингредиенты для супа с фрикадельками и рисом
Фарш (говяжий, свиной или куриный)300 г
Картофель 3 шт.
Рис 100 г
Морковь 1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Лавровый лист1 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Специи (душистый перец, орегано) по вкусу
Свежая зелень для подачи
Рецепт
Поставить на огонь кастрюлю с 2–2,5 л воды. Довести до кипения.
Очистить и нарезать кубиками картофель. Добавить его в кипящую воду.
Промыть рис и добавить его в кастрюлю вместе с лавровым листом. Варить на среднем огне 5–7 минут.
Приготовить фрикадельки. Смешать фарш с солью, перцем и специями. Сформировать небольшие шарики.
Очистить морковь и натереть её на крупной тёрке. Лук нарезать мелкими кубиками.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук и морковь 2–3 минуты, помешивая.
Добавить пассированные овощи в суп.
Аккуратно опустить фрикадельки в кастрюлю. Варить ещё 10 минут.
Добавить специи по вкусу: душистый перец, орегано и другие.
Подавать суп, украсив свежей зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь разных видов фарша.
- Если любите пряности, добавьте в суп немного паприки или куркумы.
- Подавайте суп с хлебом или гренками для ещё большего удовольствия.
