Суп с фрикадельками и рисом — это лёгкое, но сытное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда. Нежные фрикадельки, ароматные овощи и рис создают гармоничный вкус, а свежая зелень добавляет яркости. Давайте разберёмся, как приготовить этот суп, и сделаем это вместе! Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
На порцию — 320 ккал
На приготовление супа с фрикадельками и рисом потребуется 30 минут
Калорийность блюда
Жиры — 20 г
Углеводы — 24 г
Время приготовления
Приготовить фрикадельки. Смешать фарш с солью, перцем и специями. Сформировать небольшие шарики.
Белки — 14 г
Поставить на огонь кастрюлю с 2–2,5 л воды. Довести до кипения.
Добавить пассированные овощи в суп.
Промыть рис и добавить его в кастрюлю вместе с лавровым листом. Варить на среднем огне 5–7 минут.
Аккуратно опустить фрикадельки в кастрюлю. Варить ещё 10 минут.
Очистить и нарезать кубиками картофель. Добавить его в кипящую воду.
Очистить морковь и натереть её на крупной тёрке. Лук нарезать мелкими кубиками.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук и морковь 2–3 минуты, помешивая.
Добавить специи по вкусу: душистый перец, орегано и другие.
Подавать суп, украсив свежей зеленью.
