Котлеты с сыром — классика домашней кухни с секретом внутри. При правильном приготовлении сыр остается в центре котлеты и при надрезании вытекает аппетитной струйкой. Главное — выбрать хороший сыр, который плавится, но не растекается полностью. Подавайте горячими с любым гарниром — картофелем, кашей или овощами. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Мясные котлеты с сыром
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 428 ккал
Белки –– 32 г
Жиры –– 28 г
Углеводы –– 11 г
Время приготовления
На приготовление мясных котлет с сыром потребуется 20 минут.
Ингредиенты для мясных котлет с сыром
Растительное масло по вкусу
Сыр100 г
Соль по вкусу
Репчатый лук1 шт.
Манная крупа30 г
Куриное яйцо1 шт.
Молотый чёрный перец по вкусу
Панировочные сухари по вкусу
Фарш500 г
Рецепт
Натереть лук на крупной тёрке и добавить к фаршу.
Всыпать в фарш манную крупу, вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать до однородной массы.
Нарезать сыр небольшими кубиками (примерно 1×1 см) — они должны легко помещаться внутри котлеты.
Сформировать из фарша плоские лепёшки, в центр каждой положить 2-3 кубика сыра и завернуть края, придавая форму котлеты. Следить, чтобы сыр был полностью закрыт фаршем.
Обвалять котлеты в панировочных сухарях, равномерно покрывая всю поверхность.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить котлеты на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и томить котлеты ещё 7-10 минут до полной готовности.
