о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Куриные котлеты в духовке

Куриные котлеты в духовке — диетическое блюдо, которое сохраняет сочность мяса без лишнего жира. Главное преимущество — простота приготовления и минимум усилий: сформировали, выложили на противень и отправили в духовку. В отличие от жарки на сковороде, такие котлеты не требуют постоянного внимания и не разбрызгивают масло. Готовьте по рецепту от «Открытой кухни» — это быстро и вкусно!

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 152 ккал

Белки — 9 г

Жиры — 8 г

Углеводы — 11 г

Время приготовления

На приготовление куриных котлет в духовке потребуется 1 час.

Ингредиенты для куриных котлет в духовке

Куриные ножки филе300 г
Лук1 шт.
Куриное яйцо1 шт.
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Подсолнечное масло15 мл
Хлеб7 кусков
Молоко100 мл

Рецепт

  1. Прокрутить куриное мясо через мясорубку. Если используете механическую мясорубку, делайте это порциями, чтобы не перенапрягать руку.

  2. Добавить в фарш мелко нарезанный лук, размоченный в молоке и размятый белый хлеб без корочки. Вбить яйцо, посолить и поперчить по вкусу.

  3. Тщательно перемешать фарш до однородной массы. Чем дольше вымешиваете, тем плотнее будут котлеты.

  4. Смочить руки холодной водой и сформировать котлеты одинакового размера. Выложить их на противень, смазанный растительным маслом.

  5. Разогреть духовку до 200°C и выпекать котлеты 10 минут до образования лёгкой корочки. Затем налить на противень 50-100 мл воды и продолжить запекание ещё 15-20 минут до готовности.

Полезные советы от «Открытой кухни»‎

  • Чтобы котлеты получились особенно сочными, добавьте в фарш 1-2 столовые ложки сметаны или натёртое на мелкой тёрке яблоко — это придаст нежность и лёгкую сладость.
  • Для образования аппетитной корочки можно смазать котлеты взбитым яйцом перед отправкой в духовку или присыпать небольшим количеством панировочных сухарей.
  • Если готовите для детей, замените часть лука на натёртую морковь или цветную капусту — так вы увеличите порцию овощей в рационе, а котлеты останутся сочными и вкусными.

Куриные котлеты

Домашние котлеты

Классические пожарские котлеты